我是姥爺一手帶大的，我管我姥爺叫爺爺。
在我的記憶裏，爺爺特別能幹。他不僅養了很多漂亮的小金魚，種了很多漂亮的花草，而且還會做各種各樣的美食。別的不説，我們家的臘八蒜年年都是爺爺泡製。
臘月初八那天，爺爺先刷好一個大玻璃瓶子，倒置過來控水;然後再端一碗水，拿一把蒜，把蒜放在水裏
泡半小時，然後再剝皮;剝好以後洗乾淨再晾乾;最後把蒜放進大玻璃瓶子，把醋倒進去。“咚咚咚咚咚……”，隨着醋倒進瓶的聲音，做臘八蒜的初步工作就結束了。接下來，爺爺蓋好蓋子，把大玻璃瓶子拿走了……
那時，我曾經對爺爺泡蒜的做法表示不理解。爺爺啥話也沒説，只是拿了兩個蒜瓣兒讓我剝。動手操作以後，我恍然大悟：原來泡過的蒜瓣兒格外好剝皮。爺爺真是太聰明瞭!看着我欽佩的眼神，爺爺得意地用食指點着我的腦門説：“小子!做事勤於動腦，會達到事半功倍的效果噢!”“是!一定向爺爺好好學習，做個聰明的好孩子!”“孺子可教!不愧是我孫子!”“哈哈哈……”
臘八蒜泡上後，我就開始掰着手指頭數日子。終於等到了臘月三十的晚上。一家人圍坐在一起包餃子，爺爺則小心翼翼地捧出那一大瓶臘八蒜放在桌子中間。醃好的臘八蒜，綠綠地漂在瓶口，煞是好看。爺爺先將蒜和醋倒在一個大碗裏，倒上幾大滴香油，然後舀在一個個小白瓷碗裏，讓大家就着餃子吃。
小時候，我挑食，不吃蒜，爺爺就勸我：“小孩子挑食可不是好習慣。你嚐嚐，酸酸的，只是稍微有些辣味!來!咬一口!”盛情難卻，我勉強咬了一小口，酸的我口水都流下來了。我使勁眯了眼，閉緊嘴巴，再也不肯吃一口。“乖!張嘴，就着餃子不僅味道好，更有益健康!”
就這樣，一口餃子，一口蒜，等大家都坐下吃餃子時，我已經吃了小半盤了。而爺爺還在一旁替我“呼呼”地吹着熱氣騰騰的餃子，他卻一個也沒吃。
近幾年，爺爺的身體狀況越來越差了。那天一家人聚在一起吃飯，他忽然説：“怕是我熬不過今年了。”飯桌上的氛圍一下子沉悶了。我強笑道：“爺爺要長命百歲啊，我今年還要吃你泡的臘八蒜呢!”爺爺笑着説：“行，今年我一定給你泡臘八蒜。”
一向説話算話的爺爺這一次卻沒有兑現諾言。2013年12月7號，爺爺去世了。最疼我的爺爺，就這樣離我而去了。
我放學回到家，報紙還是雜亂地攤在沙發上，毛巾還搭在架子上，泡臘八蒜的大玻璃瓶子還放在櫥子裏，可我親愛的爺爺卻不在了……
爺爺，是您給了我無盡的愛，是您教會我如何做人做事，是您……爺爺!如果有來生，我還做您的孫子!
