“谷乃國之寶，民以食為天。”大家好，吾乃眾所周知的火鍋大人!如果你是一名吃貨但你卻不知本大人，那就算不上是真正的吃貨、老饕了。
説到本大人，你可知我的名聲何來嗎?不知就聽我慢慢道來吧!唐代大詩人白居易在《問劉十九》中寫過“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來無慾雪，能飲一杯無?”那裏就已經出現了我火鍋的影子。後來到了清代，吃火鍋的人更是數不勝數了——鼎鼎有名的乾隆皇帝多次遊歷江南都被這鮮美的味道征服。後來本大人的名聲就不多説了。有這兩位大將捧着不火起來才怪呢!
其實火鍋的種類還是很多的，首先讓我想起的便是那一直人氣高居榜首的老北京火鍋。這是一種以炭火為主的火鍋，它湯清肉鮮讓人難以忘懷。
另一種聲名遠揚的便是以強勢姿態出現在大眾眼中的重慶火鍋，為什麼呢?重慶火鍋麻辣鮮香，那紅色的鍋底加上那辣死人不償命的的魔鬼辣椒和九宮格經典造型，辣味直刺你的味蕾讓你越吃越爽快。
若是你吃不來辣味滿滿的重慶火鍋，可以嚐嚐清新寡淡的潮汕牛肉火鍋。它有一種暖人心脾的功力，原汁原味湯清肉鮮，這又是一種別樣的風味。
火鍋的鍋底也是各有千秋的：麻辣、清湯、狗肉鍋、排骨鍋、白肉鍋等。説到這本大人卻有一點生氣，為什麼呢?現在許多人在鍋底加入了毒品製成，更好吃。我火鍋有着不可估量的歷史文化如今卻被這等東西打敗該當何事滅我火鍋門的清白。所以請大家吃正宗火鍋，還我一條清白。
吃火鍋講究的是熱鬧、氣氛，大冷天，一羣人圍着我轉，圍着我聊，氣氛越來越濃，味道越來越好，這不就是生活的滋味嗎?這不就是團圓的温情嗎?