每個人的心中都有一位能人存在，他(她)或許知識淵博，或許是位體育健將，或許能歌善舞……在我心目中，爺爺就是個能人!
我的爺爺廚藝好極了!能做各種美味佳餚，家鄉有人辦事，大多數都必定請爺爺上門指點或指揮辦席，人們都説爺爺是廚中高手。爺爺最拿手的是四川名菜——回鍋肉。他炒的回鍋肉肉質鮮美，嚼起來十分的回味悠長，讓人垂涎欲滴。爺爺先把肥瘦兼半的五花肉洗淨煮好，切成晶瑩剔透薄薄的肉片。等油燒好了，爺爺把切好的肉放進鍋裏，來回翻炒，直到肉片有一點捲曲，發出“噼裏啪啦”的聲音，然後快速放入事先準備好的綠油油的蒜苗、白花花的糖粒，紅澤發亮的豆瓣，飄香的豆豉……出鍋的回鍋肉濃郁鮮香，色澤鮮豔，令人垂涎欲滴。回鍋肉擺上桌，香味溢出，偷吃一塊，咬在嘴裏肥而不膩，有豬肉的濃香，有蒜苗的清香，原味不失，真是回味無窮。
爺爺是個多面手，不僅廚藝好，還是一位能工巧匠。家裏的桌椅板凳壞了，爺爺就從他視若珍寶的百寶箱裏面拿出各式工具“叮叮噹噹”的開動了，有敲釘子的清脆聲音，有工具與桌椅板凳接觸的聲音，還有“咔吱咔吱”的聲音……聽取來就像一支美妙的交響曲。不一會兒，一把有些晃動的椅子被爺爺加個角鐵連接起來，變得牢固;那個鬆動的板凳被爺爺用釘錘幾下就恢復如初……不但家裏的東西壞了爺爺會修，鄰居家的物件壞了，爺爺也二話不説前去幫忙。左鄰右坊的人們都誇讚爺爺不但是個能工巧匠而且樂於助人。
這樣好廚藝的爺爺，能工巧匠的爺爺，樂於助人的爺爺，難道不應該是我心目中的能人嗎?