要説起我喜歡吃的風味小吃，那還得猜一則謎語才能知道：“聞起來臭，吃起來香。”不用説大家肯定都猜出來了，就是臭豆腐呀!
大家都吃過臭豆腐吧?那你知道它為什麼叫臭豆腐嗎?不知道的就讓我來告訴你吧——
臭豆腐是我國的特產，它名稱的由來是一個有趣的傳説，相傳清朝康熙年間，北京前門外延壽街有個豆腐店，店主叫王致和，有一年夏天，王致和要給兒子娶媳婦兒，急等用錢，就讓全家拼命的做豆腐。有一天，天氣特別熱，豆腐也做的特別多，可是那天買主偏偏最少，豆腐眼看就要餿了，王致和急得滿頭大汗，汗流進了嘴裏，一股鹹味啟發了他，王致和急中生智，往豆腐上撒了些鹽，為了減除餿味，又撒了一些花椒面之類的佐料，然後放入後堂。誰知王致和忙於他事，竟忘記了這些豆腐，幾天後，後堂飄出一股怪味，王致和跑過去一看，原來的白豆腐變成了一塊塊青方，順手拿起一塊放入嘴裏，覺得味道不錯，就搬到店外擺攤叫賣。從此“臭豆腐”就誕生了，並深得人們喜愛，王致和又因其味臭而將其命名為“臭豆腐”。
大家既然知道了臭豆腐的來歷，就和我一起去嚐嚐吧——
有一次，我在圖書館看書出來後，被一股先臭後香的味道吸引了，把我肚子裏的小饞蟲勾出來了，於是我走過去問叔叔多少錢，叔叔説一份兩元，我用自己的零花錢買了一份，叔叔用筷子把十六塊臭豆腐(也就是一份)放進大鍋裏，還不時用筷子翻一下，只聽“噼裏啪啦”幾聲響，一股香味迎面而來，叔叔拿過飯盒，把豆腐放進去，再澆一勺濃濃的湯，臭豆腐就做好了，我用牙籤一塊一塊的“滅”了它們，那種味道真是一種説不出的美味呀!
我的話沒錯吧，臭豆腐、臭豆腐聞起來臭，臭豆腐、臭豆腐吃起來香!