春天，是一個萬物復甦、生機勃勃的季節，不僅有迷人的風景可以欣賞，還有數不盡的美食可以品嚐。有軟糯糯的青團，有鮮嫩嫩的炒竹筍、還有香噴噴的薺菜餛飩。而我最喜歡的是酥脆脆的春捲。
今天，我就向奶奶拜師學藝，學着一起做春捲，我的心甭提有多興奮了!首先，我們從小菜園裏挑了一大把碧綠碧綠的芹菜，仔細地把根切掉、葉子摘乾淨後，放入清水裏徹底洗乾淨。然後把芹菜放入倒滿開水的盆裏，給他們泡了個熱水澡，也許是因為水温太高了，一根根芹菜都像蔫兒了似的，沒精打采地垂着腦袋。接着，我們用菜刀把芹菜慢慢剁碎，擰乾多餘的水分後放入碗裏。轉眼間大把的芹菜就只剩下碗裏這麼一小團，這可真是瞬間大變身，像是在變魔術!然後我們加入剁好的肉末和一個新鮮的雞蛋，再撒些鹽、糖、耗油，最後用筷子不停地攪拌。芹菜餡翠綠翠綠的，肉末帶着點兒淡淡的粉色，還有一股淡淡的清香飄散開來。這也許就是春的顏色、春的味道吧!
開始包春捲啦!我先扯下一張薄薄的春捲皮，把它平整地攤在桌子上，接着用筷子夾了很多芹菜餡兒放在一端，再用皮子包裹住餡兒慢慢往前滾，把兩端摺進去後再滾兩圈，一個春捲就包好啦!哈哈，我包的春捲有的胖，有的瘦，有的高，有的矮，雖然大小不一，但是我的心裏依舊充滿了成就感。
炸春捲可是一項技術活兒呢!一個個白白胖胖的春捲，在油鍋裏不停地翻滾着、歌唱着，呲溜呲溜，這是春的聲音吧!春捲從剛開始的奶白色，漸漸變成淡黃色，再到金黃色，終於出鍋啦，香噴噴的，好吃看得見呢!我迫不及待地拿起一根剛炸好的春捲咬了一口，哎喲，好燙啊!我連忙拿起手，不停地給自己的嘴巴扇扇風，這就是饞嘴貓的下場。春捲皮兒酥酥脆脆的，餡兒滿口留香，真是美味!
我愛春天的美景，更愛這春天的美食!