藕，是南方常見的一種植物，深受人們喜愛。藕成條狀地橫卧在池塘的污泥裏。藕的身體呈節狀，中間粗壯，兩端瘦小。剛挖出來的藕，渾身黑不溜秋，又髒又難看。洗去它身上的污泥，就露出了白嫩的身體。長着子一般的鬚根，也清晰可見，荷花的花莖就是從這裏長出來的。
藕可食用。我記得每到中秋節，媽媽把藕切薄片，我看見每片藕都佈滿了大小不一的圓孔。我拿起一片藕，總要先端詳一番，然後咬一口，細細品嚐那又嫩又甜的滋味。
過冬的老藕可不能像嫩藕一樣直接吃。應該把它洗淨，在藕節處切開，削掉藕節，在孔上塞上糯米、煮熟、加上白糖。這樣吃起來又香、又甜、又糯，那才叫上等食品呢!它還可以煮熟了吃、涼伴來吃
很多種吃法。聽媽媽説，藕還可以加工製成藕粉，是人們病癒後的滋補品。藕粉既可作半流質食物，又能幫助消化。
藕，是我最喜歡的植物。