過年吃什麼？當然是餃子嘍！不過，在我老家還有一道道菜也很美味哦，那就是春捲。據説春捲有迎春喜慶之吉兆之意，吃春餅逐漸成了一種傳統習俗，以圖吉祥如意，消災去難。所以，我們杭州人喜歡在春節期間吃春捲。
去年的時候，我學會了包春捲，還從來沒炸過。每次包完，我就在一旁看着媽媽炸，我總是懇求地説：“媽媽，我也想炸。”“不行，你還小，不會炸，再説，萬一有爆到你怎麼辦？”我只好不説話了，想想還是挺可怕的。
今年，我去朋友家玩，他們家也正好在包春捲，他們竟然還邀請我一起炸春捲，我真是太激動的。他們給了我一雙長筷子，我迫不及待地拿起筷子，夾起剛包好的春捲，小心翼翼地放到熱油鍋中，只聽到“噼裏啪啦”的一陣，油飛濺了起來，不過油只是在跳舞，怎麼也夠不着我的手。我鼓起勇氣，把春捲一個一個夾到鍋裏，可是不知怎麼地，一不小心就把春捲皮給炸焦了。急得我趕忙把它放到盤子裏。我怕炸焦了，所以接下來炸的幾個，我很快把他們裝到了盤子中。再看看，發現這幾個顏色實在太白了，如果炸成金黃色就好了，於是，我和小朋友，又重新炸起來。這次，我們更小心了，不停地翻，眼睛一刻也不離開春捲，生怕它們逃走似的。“變成金黃色的啦！”我大叫，我們急忙把春捲給“請”了出來，還給它“脱了脱油”呢！
嗯，這次做的好吃多了。外脆內香。就這樣，我們開心地分享我們的勞動果實了。我想：今年過年，我也準備在年夜飯上露一手，給大家做一碗菜——炸春捲。
