櫻花是薔微科櫻屬幾種植物的統稱，在《中國植物誌》新修訂的名稱中專指東京櫻花，亦稱“日本櫻花”。
櫻花品種繁多，全世界數目超過三百種，其中野生櫻花約150種，中國就有50多種。而全世界約40種櫻花類植物野生種祖先裏原產於中國的約有33種，其它則是通過園藝雜交所衍生得到的品種。
櫻花的樹冠呈圓形，葉片具有腺狀鋸齒。花單生枝頂或3—6簇生呈傘形或傘房狀，花序為與葉同時生出，或先葉後花。呈萼筒鍾狀或筒狀，多為重瓣櫻花。果實為紅色或黑色，5、6月成熟。
常見栽培種類有：①櫻花，為落葉喬木，高約5本米，花多為白色或淡粉色：花期4到5月；②日本晚櫻高約10米心花多為粉色或淡粉色，花期4月；③日本早櫻，為小喬木，高約10米，花多為粉色，春季開花；④太山櫻；高約12-20米，花多為粉色，花期3到4月；⑤雲南櫻花，高約10米，花多為粉色或深紅色，花期2到3月；⑥科櫻花，高約25米，花多為粉色，花期1月到翌年1月。
櫻花是早春的觀花樹種，多用於園林觀賞，也可用作行道樹、綠籬、盆景。櫻花的花語為生命幸福；櫻花草代表青春；山櫻花代表純結、高尚、淡薄；冬櫻花則代表東方的神祕。
日本人認為人生短暫，活着就要像櫻花一樣燦爛美麗，既使死也要果斷離去。櫻花凋落時，不污不染，很乾脆，被尊為日本精神的象徵。