東莞人愛喝早茶，絕對不是空有虛名，在等待點心上桌的空檔，他們也沒有閒着，先喝幾杯清茶：鐵觀音、菊花茶、普洱等等，與同桌的親友聊幾句天，才會不緊不慢地小食一口點心。不追求量化，但對“質”的要求很高。總有那麼幾樣點心，在東莞人的早茶桌上佔據着“保留項目”的名號，對於老東莞人來説，那是時光沉澱下來的經典，對於初嘗早茶的遊客，那是體驗東莞早茶文化的鑰匙。
每天早晨，大約十點左右，那是喝早茶最好的時候，在那兒坐上一兩個小時，午飯都可以不用吃了。而最喜歡這樣做的都是老人，喝喝茶，閒聊幾句，一個早晨就這樣不知不覺地過去了，這代表什麼呢？説明現在的老人懂得享受生活，養生休閒。
要是遇到雙休日，也可以看見許多年輕人。與家人或朋友聊幾句不痛不癢的話題，或者最近的新聞軼事，談笑風生中，開啟一天的正能量，對他們來説，“喝早茶”不僅關乎飲食，同時還是一種氛圍、情調，一種生活的態度和方式。在這個過程中，飲早茶發揮了一個橋樑作用，它連結了一代又一代人的感情和生活，這是飲早茶在注重傳統的廣東人生活中那麼盛行的原因之一。
是啊，飲早茶已成為東莞人的一大飲食習慣，在精緻可口的點心和清香撲鼻的茶水中聊天敍情，促進人與人之間的交際關係，不是嗎？
