自小就聽長輩們説“民以食為天“。”吃“這項學問在經歷了五千年的積蓄和發展後的今天，可以説是十分豐富了。且這“吃”有雅俗之分。俗者，不過是民間的小食，五穀。講起來也甚是親切。
南方清晨的街上，拿碗去打一碗“豆腐花”。熱騰騰的香氣撲鼻，豆腐上淋上高湯，花生，蝦米，麻油，一口下去，潤滑的口感，從舌尖一直流淌到喉嚨，細嚼一會兒，花生的脆，蝦米的鮮，麻油的香匯於味蕾，令人回味。
還有“豆腐花”的良配“生煎”，兒時常去的一家叫“百味閣”那裏的生煎想來是我吃過最好的。若大的煎鍋裏，滾燙的熱油與生煎接觸，“磁”的一聲，帶着響兒的，一縷清氣挾着香味從窗口湧出來。生煎一面是焦脆的，口感緊實。另一面皮兒薄，上面鋪了一層白芝麻，裏面的餡肉，味道醇厚，濃純。另外裏頭灌着汁水微燙，輕吸一口，一夥兒流到口中，汁兒撞擊口腔四壁，把肉香留在齒間。
雅者，多半雅在名子上了。譬如一碗“金枝玉葉翡翠湯”，只不過是一份白菜豆腐湯罷了。而還有更為寒喧“青龍過海”不過是道漱口湯了。
雅？俗？俗之極便是大雅。
食物我覺得是一種情感的載體，一樣的食物能勾起人們心中的那份波瀾，那樣才是其真正的價值吧！