柘皋位於安徽省巢湖市居巢區，這裏可是一個古鎮，是一個具有三千多年的名鎮。
柘皋名勝古蹟眾多，方圓數百里，其中“而山白龍洞有着神話般的傳説。據説很久以前有一條白蛇在洞中修煉，後來白蛇得道成仙化作白龍，上天后留下了這一白龍洞。玉蘭古橋更有一段歷史，相傳元末朱元璋起義，被元兵追殺，行至柘皋河邊，進退難行，突然一個老者駕着小船過來了，朱元璋才逃得殺生之禍。後來朱元璋建立明朝，為了感謝老人，就在這修了一座橋名為“遇難橋”，以報老者救命之恩。後因“遇難”不詳，就取其諧音命為玉蘭橋。
柘皋早茶“四大件”是指雞蛋鍋貼、炒麪皮、三鮮鍋巴和涼拌乾絲。雞蛋鍋貼則是蛋餅金黃、顏色鮮亮，讓人食慾大增。攪動手中的筷子才發現，裏面另有玄機。原來，蛋餅下面還藏着十幾個鍋貼。鍋貼雖是豬肉餡的，卻不肥膩，再加上蛋餅的鮮香和酥脆，真是美味。
炒麪皮的原料主要是麪皮、肉絲和香菇。呈方塊形狀的面皮厚薄均勻，很有勁道，上面還沾着油水，亮晶晶，滑嫩嫩，配着肉絲和香菇一起下肚，真是回味無窮。
而三鮮鍋巴則是一碟竹編小籃裏裝滿鍋巴，再配以一大鍋由肉絲、青菜、木耳、香菇組成的熱氣騰騰的湯，將鍋巴置入這鍋香氣四溢的三鮮湯中泡軟來吃，鮮味和米香一同刺激着味蕾，吃完口齒留香。
最後還要輔以一道小菜，就是涼拌乾絲，乾絲就是千張絲，切得長細均勻，事先用開水浸泡過，調上適量的鹽、糖、味精、醋等，再淋上一層麻油，撒上一圈花生米後上桌，生津開胃，清爽可口。
在鎮上的茶館和街上的早點鋪裏，到處可見吃早茶的人們。據老街上的老人介紹，“柘皋鎮吃早茶的傳統十分悠久，早點品種繁多，精細美味，最鼎盛的時候，光是拌乾絲就有臭乾子、蒲包乾子好幾種，從前的柘皋早茶叫‘一茶三點’，在茶館裏泡一壺茶，吃幾樣點心。
柘皋的景色和美食值得你來。