幾天前，我愜意地靠在沙發上看電視，媽媽叫我：“曾可楠，過來吃蘋果。”我“嗯”了一聲，便拖着懶洋洋的身子，慢慢地走到廚房邊，挑了一個蘋果，回到沙發上繼續看電視。
過了一會兒，我無意間發現手中的蘋果被咬過的地方，都變成了黃色。但味道並沒有什麼變化，還是甜甜的，脆脆的。我疑惑地問：“媽媽，咬過的蘋果過了一會兒，為什麼會變成黃色呢？”媽媽不緊不慢地説：“不是給你買了一套《十萬個為什麼》嗎？自己去查一查唄！”
我拿出一套《十萬個為什麼》，一本一本地翻，想找“水果世界”，但是沒翻到。見我在房間裏抓耳撓腮，也沒有找到那本有答案的書時，爸爸慢吞吞地拖着胖嘟嘟的身子，悠閒地走了過來，説：“蘋果變色是一種氧化反應，這氧化反應是蘋果細胞中的酚氧化酶與氧氣接觸後被釋放出來的結果。植物沒受損時，酚氧化酶在細胞中，空氣進不去就不會變色。你如果放在鹽水中，它就不會變色。”我被這一連串深奧的氧化反應的知識繞暈了，似懂非懂地點了點頭，心想：還是我自己實踐一下吧
我用刀把蘋果切成兩半，一半放在桌子上，讓它暴露在空氣中；另一半放在有鹽水的碗裏，在一旁靜靜地等待。過了十幾分鍾，我發現放在桌子上的蘋果，表面變成了黃色；而放在鹽水中的蘋果沒有變色。
通過這次實驗，我知道了：被咬過後，暴露在空氣中的蘋果會被氧化，變成黃色了；咬過後放在鹽水中，則不會產生氧化反應。哈哈，蘋果的這一個祕密竟被我發現了呢，我很是自豪。