世間蔬菜那麼多，今天我來説説我要研究的蔬菜——茄子。
茄子的顏色有紫色、淺紫、青紫色等。它沒有鮮豔的顏色來顯擺自己，而是用這低調的顏色來默默奉獻自己，為人們提供出一道道美味的茄子佳餚。
茄子的形狀有很多，有的像是一道滑梯，彎彎的；有的像氣球，圓鼓鼓的。但是無論是什麼形狀的茄子，都非常好吃。
茄子還有一股蔬果香味兒，清淡而不濃烈，就像它的顏色，低調而不招搖。這個味道我很喜歡！
茄子的做法有很多種，可以做蒸茄子、炸茄盒、擂椒茄子、風味茄子。利用不同的烹飪方式，將茄子的各種味道發揮得淋漓盡致，充分滿足不同人的需求，讓他們體驗一把舌尖上的快樂。
除了烹飪，茄子還有很多其他用處。可以利用茄子做成蔬菜面膜，也可以當“橡皮泥”來刻小人，做成茄子燈，同樣也能做面具等。
通過這次作文我認識到，認識一個東西是要通過全方面去認識，不能單一地認識它。也知道了“實踐出真知”的道理，如果沒有那麼多廚師嘗試做各種味道的茄子，那麼我們現在就會錯失很多美味。真是“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”啊！
我喜歡茄子！