從小到大，我最喜歡吃的要數煎餅了。每次媽媽攤的時候，總不讓我插手，我只能在旁邊眼巴巴地看着。一個偶然的機會，我終於可以把這個小願望實現了。
那個星期天，爸爸媽媽不在家，我就躍躍欲試，想偷偷試試身手。我既緊張又興奮地衝到廚房，拿出一個盆子，再倒一大勺面進去。攪麪糊可有點兒不太好攪，裏面總有外濕內乾的小疙瘩，費了我好半天的功夫，可攪均勻了。然後我又像賣煎餅的人一樣，打了兩個雞蛋，我想多點兒應該好吧。咔嚓咔嚓，裹着蛋黃的蛋液，哧溜一下從蛋殼裏滑了出來，真像個調皮的孩子。又放入鹽，調料，葱花，還有香菜，再攪勻，麪糊徹底配好啦。
我馬不停蹄地把火引起來，不一會兒，火就把我的臉照得好熱。火終於着開了。我學着媽媽的樣子，把火放到鍋灶四周，然後急忙在鍋的四周均勻放上一些油，用勺盛了一勺的麪糊，沿着半鍋高的地方邊轉邊倒，接着又用鏟子把滑入鍋底的麪糊推移到露鍋的地方，又用勺子盛了少許，把一些星星點點的小窟窿補住。可好了，我直起酸腰，蓋上蓋，又趕緊照看火。嘿，熱氣出來了，想着媽媽的做法，又停了一小會，我才解開蓋，一看，哇！不錯耶！捨不得孩子逮不住狼，我放的油多，那四周的麪皮正歡快地搖曳呢。我興奮極了！看來啥都不是白費的。我用鏟子輕輕地試探着從邊往裏鏟，熱氣哈得我心都咚咚跳，我眼盯着，鏟移着，差不多了，丟下鏟子，學着媽媽的樣子，雙手捏着翹起的邊，還不敢捏緊，哎喲，千鈞一髮呀！提下，再提下，雙腿配合好，準備——起！迅速一拉，迅速向外一攤，喲！麪皮終於飛撲到對面去了。我趕緊又放點油，用鏟子試探着試探着，終於拉回鍋底了。大功告成！籲——！又一次直起發酸的腰，甩甩酸困的胳膊。終於成功了。我按捺住撲稜的心跳，從四周放油，轉麪皮，轉麪皮，再轉麪皮；再翻面皮，再轉麪皮，轉麪皮，麪皮硬了，黃了，襯着綠的葱葉，白的葱白，還有滿鼻的香味，我咕咚一下嚥下了口水！心中的鳥兒撲稜得更厲害了！好棒！好好棒！
就這樣，再接再厲，第二張，第三張……鍋越來越滑，我越攤也越順手，雖説鍋上鍋下的張羅，再加上熱氣，緊張，開心，我的臉熱得就像在蒸汽房一樣，一雙手也燙得讓我不時地去哈，哈得我口乾舌燥，但我依然樂此不疲。沒過多久，麪糊完了，第五張連一勺麪糊都不夠，勻半天也不均，刮點麪糊剛點上就結住了，也推不成。也行吧，反正吃的是味兒。饞貓呀！我自嘲。
來不及歇歇腰，洗洗手，啥都不管了，揭起最後那張慘不忍睹的但是卻已黃黃的煎餅，拿起筷子，就地消滅了。風掃殘雲啊，簡直！滑過喉嚨，都香到了肚臍眼那兒了！別笑話我喲，你要是在，不定比我還沒樣兒！我不知不覺地又拿起一張，眨眼間又沒了。不好，不能再吃了，我要給爸爸媽媽留一些。意猶未盡的我一張一張地數着煎餅，簡直比數錢還開心。雖然我攤的煎餅沒有媽媽攤的好看，但是我敢説，我攤出來的絕對是最好吃的。
這是我第一次攤煎餅，想不到竟做的這麼好吃，我非常激動。雖然這對於別人來説沒什麼，但是對於我來説簡直是感慨萬千：那香，那甜，只有親身努力過，才能品得出；那得意，那幸福，也只有親身努力後才能享受到。喜歡，力量好大！喜歡，會創造奇蹟！哪裏付出哪裏收穫！
這一次攤煎餅經歷，會促使我更好更快的成長的！