餃子是中國北方的特色美食。聽媽媽説，在她小時候許多人盼望過年，其實盼的就是大年國一早晨的那頓餃子。現在時代不同了，餃子早就沒有了昔日的年俗的“顯貴”已成為人們的家常便飯，但人們依然鍾情於吃餃子的年俗。我知道這是為什麼，因為我本人就是一個“餃子迷”。
春節前，超市裏的餃子雖説應有盡有，種類繁多，但大多數家庭還是選擇了自己包餃子，我們家也是這樣。我和我爸爸愛吃餃子，而且我們最愛吃的是媽媽包的餃子。媽媽包每一個餃子都是那麼用心，包出的每一個餃子都那麼好看。每當餃子下到鍋裏，開鍋後，那圓滾滾的餃子，像一羣白鵝在鍋遊動，熱騰騰的水蒸氣裏，氤氲着一股特有的家的味道。站在媽媽身旁等餃子煮熟，心裏會湧出很多的感動和幸福。
其實，媽媽原來是不會包餃子的。他是一名公司職員，每天上班下班、家裏家外地忙碌，很辛苦。可我知道媽媽最不一般了，她非常聰明，非常疼我。自從媽媽發現我愛吃餃子，她就開始留心學包餃子了。出去吃個煩飯，覺得那種餡的餃子不錯，回家就立刻實踐，在加上向別人孜孜不倦地討教，很快，媽媽就成了我眼中的“餃子王”。各種美味的餃子，如白菜餡的、青椒餡的、茄子餡的、媽媽無所不能，還會推陳出新，包，出的餃子鮮美無比，而且絕對原汁原味。
年三十的晚上，媽媽忙得着剁餡的時候，我和我爸爸一起把飯桌抬到客廳，拿蓋簾，準備包餃子。一切準備妥當，春節晚會也開始了。我們一家三口圍在桌前，一邊看電視一邊吃餃子。雖然我和爸爸包出的餃子遠沒有媽媽包的漂亮，但是媽媽總為我們加油鼓勵，耐心地當“師父”。電視裏。閤家團聚包餃子，説呀笑哇，這是一年中最輕鬆的時刻，最幸福的時光。雖然我們現在用不着盼吃盼穿的，但我很喜歡這種家的温馨，一億年都不會改變。而對我來説，對我們全家來説，對很多很多的家庭來説，餃子就有這種神奇的魅力，它能帶來家的味道。
大年國一的早晨，爸爸講了一個關於餃子的感人故事。那是在物質匱罰的20世紀60年代，家鄉有兩兄弟一塊被抽調去修水庫。趕上快過年了，為了犒勞大家，一天，公地食堂裏包了餃子，每人分一碗。可是半夜查鋪時，哥哥卻不見了，做弟弟的只得出來解釋，原來他們和吃了一碗，剩下的一碗由哥哥偷偷帶上，趕往20千米外的村莊送給爹孃。聽了這個故事，我對餃子的感情更深了，領悟也更多了，我明白我真正地長大一歲了。
今年過年，我們一家包了那麼多的餃子，我吃得狼吞虎嚥，爸爸吃得大快朵頤，而媽媽則美得臉上一直掛着我最熟悉的笑容。
