中國是生物多樣性特別豐富的國家，全球大約有30多萬種植物，中國佔了十分之一，高等植物35784種，其中1萬5千多種植物是中國特有的。關於植物，你瞭解多少？快來看看下面的植物知識吧。
霜降之後的青菜為什麼會有甜味？
冬天氣温低，經霜後的青菜為了抵抗嚴寒，會將澱粉轉化為可溶於水的葡萄糖，因為糖水的冰點更低，可以使細胞不容易被凍壞。糖分增加了，自然就變甜了。
哪些植物會發光？
由於植物體內有大量磷，當磷和空氣接觸時，就會發出冷光。如非洲北部的“夜光樹”，古巴的“夜皇后花”，我國井岡山地區的“燈籠樹”。這種磷光的亮度和樹的大小成正比。
動物有寄生蟲，那植物有沒有呢？
植物也有“寄生蟲”。有些植物依附在其他植物上，靠吸收其他植物體內的營養來維持生命，這種現象叫作“寄生”。常見的寄生植物有菟絲子、列當、蛇菰、無根藤等。
為什麼落葉多是背面向上？
樹葉的正面細胞排列整齊、緊密，包含着許多葉綠體。而背面細胞內葉綠體少，排列疏鬆。正面重於背面，所以樹葉飄落向大地的時候，背面常常向上。
為什麼高原的花朵清新淡雅？
因為花朵含有花青素、花黃素、類胡蘿蔔素等物質。花青素能根據葉片的酸鹼度和周圍環境的温度高低而呈各種顏色。高原和熱帶地區的花色差異，便是温度不同導致的。
植物會“走路”嗎？
我國東北戈壁的風滾草在乾旱來臨的時候，會從土裏將根收起來，團成一團隨風滾動。遇到有水的地方時，再將捲曲的根伸展並插入土中，開始新生活。