媽媽的餃子吃起來是最好的。
在我的印象中，每年除夕媽媽總是給我們包餃子，她包的餃子皮特別薄，並且放在小木棍串起來的面板上，排列整齊，一圈一圈的，好像夜空中綻放的煙花一般。
包完餃子，媽媽總要給我們先下一鍋，放下餃子煮兩回就熟了。撈出來，均勻地放在盤子裏，每人拿一隻碗，把餃子加在碗裏，咬一口，金黃色的雞蛋，碧綠的韭菜，黑烏烏的木耳，味道鮮美。
媽媽的餃子包的好，她親手調的餃子更好。我雖然廚藝還可以，但是每次吃餃子就必須要媽媽來調。媽媽用小勺舀一些鹽巴，掂量着多少，多了就倒掉一些，然後輕輕地均勻地灑在碗裏。少了，就要舀兩次，掂量兩次。接着把醋瓶子打開，倒一些醋，放一些辣子油，這樣，一碗色、香、味俱全的酸湯餃子就做好了。末了，又用筷子頭蘸一些，呡呡，滿意了，才微笑着遞給我。
媽媽關心我的生活，對我的學習也特別關心，總要給我講一些書裏的故事，問我一些讀書的情況。
有一次，我和媽媽吃完餃子，媽媽問我《綠山牆的安妮》裏主要人物是誰，在她身上都發生了什麼故事。我只是囫圇吞棗地看了一遍，並沒有用心去記，去思考。被媽媽這麼一問，愣了，張冠李戴地亂説一氣，媽媽聽了，語重心長地告訴我，“知之為知之，不知為不知，是知也。”我聽後，羞愧地低下了頭。“就像這餃子，菜包的多，心實了才好吃。”媽媽又説。我聽了若有所思，若有所悟。
吃完飯，我拿起《綠山牆的安妮》又細細地重讀一遍，並拿起紅筆標註了重點。
媽媽的餃子伴隨着我走過了數十個春夏秋冬。養我長大，讓我明白事理，它將繼續陪我走好人生的每一步。