大人們都説發芽的土豆不能吃，我非常困惑。為什麼發芽的土豆不能吃呢？而沒有發芽的土豆能吃呢？
我做了一個小實驗。把一隻小白兔放進一個兔籠裏，給它餵了一丁點發芽土豆，先開始兔子還沒反應。我看了白兔活蹦亂跳的樣子，心裏想：難道大人們説的都是假的？應該不可能吧！於是，我又餵了多一點的發芽土豆。這一下，兔子失去了活蹦亂跳的樣子，像打敗了仗的將軍一樣，有氣無力地趴在地上。
從這個實驗看來，發芽的土豆的確不能吃。我不知道為什麼，在百度搜了一下，“發芽土豆毒素就是龍葵素（又稱茄鹼）土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也須長一些如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體温升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對
於症狀較重的病人要儘早送醫院治療。”“原來是這樣啊！我終於明白了。”我自言自語地説道。
通過這個實驗，我又獲得了一個知識：不能吃發芽土豆。