崔安潛，生卒年不詳，字進之，河南人。唐朝末年為忠武軍節度使，著名大臣。
出身名門，早年進士及第，唐懿宗鹹通年間，一直官運亨通，歷任觀察使、忠武軍節度使，鎮守許州。唐僖宗乾符年間，農民起義軍首領王仙芝率眾進入河南，崔安潛招募壯丁整修城牆，從不向朝廷請求費用，部下號令精明，王仙芝畏懼，不敢進入陳、許二州境界。當時，招討使宋威駐屯曹州，數次被王仙芝打敗，曹州也被包圍，崔安潛派遣大將張自勉率兵七千往援宋州，忠武軍一向號稱精勇，張自勉攻克南月城，大破起義軍，斬首二千級，王仙芝乘夜解圍逃走。宰相鄭畋向朝廷建議：“請以陳許兵三千隸宋威。”但宋威忌妒張自勉的戰功，想把他的軍隊全部吞併，於是陰謀殺害張自勉，鄭畋看破了他的本意，上表朝廷説：“今以兵悉畀威，是自勉以功受辱。安潛抗賊有功，乃取鋭兵付威，後有緩急，何以戰？是勞不蒙賞，無以示天下。”朝廷才下令只以忠武軍四千人交給宋，其餘由張自勉帶回。
不久，高駢被任命為西川節度使，貪官污吏依靠高駢作亂，崔安潛把他們全部誅殺，蜀中由此得安，但宰相盧攜素來高駢交厚，上表誣陷崔安潛，結果崔安潛被罷為太子賓客、東都留守。
黃巢起義軍攻入長安後，唐僖宗出逃蜀中，以崔安潛為太子少師，王鐸任都統，表以自副。平盧節度使王王敬武死後，朝廷以崔安潛接任，加授檢校太師兼侍中，但是王敬武之子王師範拒絕崔安潛入境，崔安潛只得返回，被朝廷任命為太子太傅。不久後，崔安潛病死，被追贈為太子太師。