濃濃鄉情，是一絲鄉愁。故鄉母親，似避風港。故鄉是我
們的一部分。我的家鄉是安徽省淮南市，一個美麗富饒的地方。
在我的印象中，淮南的風景是極美的。天空如同颱風過境藍得那麼肆意、張狂、自然，像被不經意間打翻墨水瓶所渲染。濕潤的空氣中瀰漫着一股好聞的、混合着泥土與青草香味的味道——大自然的味道。遠處的山巒連延不絕，在清晨的霧靄裏時隱時現。近處的小農舍的煙囱冒着熱氣，白色的，夢幻的煙霧裊裊升起，使你如同置身於仙境之中。
淮南不僅風景靚麗，而且還有許多特色美食，其中最有名的就屬豆腐了。
有一次我回老家，媽媽帶着我去吃豆腐宴。我十分不情願：“豆腐有什麼好吃的？不就是豆乾、豆皮、豆絲那老幾樣嗎？”媽媽神祕一笑，説道：“去試試吧，保準讓你大開眼界。”驅車、到達、取號、排隊、入座……經過漫長的等待後，終於上菜了。我伸長脖子一瞧，沒想到平常無奇的豆腐在大廚手裏竟然花樣層出，使人眼花繚亂。有五光十色的“五彩豆腐”，那豆腐竟然能切成細絲，細而不斷。外脆裏嫩的“雞漿豆腐”，形如枇杷，吃起來有雞肉的鮮美味道。“爆竹聲聲”形似爆竹，吃起來竟比蝦肉還鮮嫩。“劉安點燈”最為別出心裁。服務員遞給每人一個類似燈盞的小碗和幾碟蘸料，小碗中只有一點白色粉末。我正疑惑於這道菜該如何下口，服務員就用壺在我的小碗裏倒上了一些豆漿，在我的猜測與驚訝之中，那豆漿竟然變了“戲法”結成了豆腐。此時，服務員笑吟吟地請我們把豆腐蘸上調料享用。那豆腐不僅色澤清鮮，而且味道滑嫩清爽。我是分佩服大廚的精妙構思，不僅吃法獨特，而且還藉此表達了對淮南王劉安的緬懷。
我的家鄉有着吃豆製品的風俗，豆製品雖然非常普通，卻是人們餐桌上不可或缺的家常美味對於身在異鄉的遊子們來説，更是忘不了的家鄉美味，忘不了的深深鄉情。