有多少小吃經千百年闖蕩，還能成為餐桌的寵兒？春捲當是。
——題記
奶奶是個心靈手巧的人，擅長各種家庭料理，尤其是炸春捲。炸出來的春捲皮薄餡多，酥脆金黃，堪稱人間美味。我極喜歡奶奶包的春捲。
薄薄的春捲皮整齊地疊加在桌面上，一張張白淨淨的，宛如一朵朵白雲，又似一層層雪片。奶奶用手拈起一張，小心翼翼地放在手心，我湊近着，薄如蟬翼的皮兒在燈光的映照下浮現出誘人的色澤。奶奶的手被光滑的麪皮襯得有些粗糙，卻在飽經風霜中流露出對“吃”這門學問的嫻熟，不停地翻折着，把剁好的薺菜餡藏到了卷皮裏，用水一沾，一個肥胖的春捲就包好了。只待人咬開它，去尋找口齒留香的美好。
等一個又一個春捲放在了台上，我迫不及待仰起頭催促奶奶快點炸春捲，見我臉上充溢着着急，她終於停下了拌菜的手，笑看着我，猝不及防地我撞進了一雙清潤温柔的眸子。慈愛而美好，無半點歲月沾污的樣子。“吃啊，也是一門學問，不能着急，而該循序漸進。”她調皮的眨了眨眼，留給我一陣無喘的思索。
春捲終於下鍋了，在鍋裏“哧啦哧啦”地響。金燦燦的油光照得它們熠熠生輝。我躲得遠遠得，可眼睛依舊直勾勾地盯着鍋。奶奶專注地看着油鍋，又望了望我，咧開嘴笑説：“瞧你這個小饞貓。”筷子一夾，春捲孩童般地打了個滾，卷皮像變了個戲法，滲出耀眼的金黃，還依稀可以望見如翡翠般的菜餡。一陣撲鼻的香隨之而來，淡淡的薺菜餡夾雜着肉末的香醇，還有那濃厚卻不顯油膩的油炸味。端上桌，朵朵白雲已變成金黃，層層雪片已變成陽光。頓時，滿屋香氣四溢。我小心翼翼地捉來一個，嘬口呼呼一吹，用門牙試探地一嗑，金色的鎧甲“喀啦”一下，應聲而碎……
奶奶不常來城裏，所以我很難嘗一次這麼有滋味的春捲。實在饞了，也會去小攤上，但是最後的味道卻和以往不一樣，好似少了點什麼，卻又説不上來……
“調羹湯餅佐春色，春到人間一卷之。”吃，是嘴要吃，也是胃要吃，更是心要吃。