“耶！一起吃火鍋了！”“別急，還不能吃，沒熟呢！”
臘月二十三，正值小年，我們老家有一個習俗，那便是-打邊爐，那忙碌又温馨的時光，深刻地刻在了我的腦海裏。
打邊爐，其實就和現在流行的火鍋很像，大家圍着熱氣騰騰的爐子，涮一鍋自己想吃的菜，暖融融的，美滋滋的。
看！老媽正在選菜，想一想做火鍋要些什麼？金針菇？豆腐？腐竹？烏冬面？還要些什麼呢？
廚房裏忙得不可開交，我也加入“大廚”隊伍來打一打下手，選鍋和洗菜（當然還有洗鍋）的活就交給我啦！看我上三下，左三下，右三下，菜和鍋就洗好了，哼着曲幹着活，每個人心裏都是雀躍着。
鍋和菜洗好了之後，肯定要切菜，而我什麼也不會，卻什麼都要搶着幹。外婆笑着説：“真是個幫倒忙的傢伙！”是呀，把豆腐切成了渣，菜切得比城牆還厚，好像全是我的“功勞”，所以我只好不好意思地笑笑。
廚房裏鍋碗瓢盆齊奏樂，奏出一道家庭合樂曲。鍋裏升騰的熱氣籠罩着每個人的臉，紅彤彤，笑盈盈的。
接下來就是放煮火鍋的底料，這是我把守的“大關”，首先放一大塊四釐米的辣味兒底料。開火，放在鍋中一煎，發出滋滋的響聲後，換小火，慢慢加水，之後煮三十分鐘等着鍋中咕嚕咕嚕的冒熱氣。
如果你聞到一股沁人心鼻的香味時，那絕對煮好了。揭開鍋蓋香味兒撲鼻而來，那香味充斥着整個廚房，已經使我“口水直流三千尺了”。
拿出切好的菜，在火鍋裏涮八下，肥牛爽兒不膩，青菜嫩而不老，豆腐Q彈爽口，一鍋菜燴在一起，暖意融融，和美久久。
小年吃打邊爐，寓意紅紅火火，步步高昇，一家人圍着熱氣騰騰的餐桌一起迎接新年的到來，家鄉的風俗，家鄉的味道，早已刻進每個家鄉人的心理。