自從上次在一家東北菜餐廳裏吃過拔絲地瓜後，我就對它念念不忘。香軟的炸地瓜外面裹着一層金色的甜甜的糖衣，一拉就有細細的絲出現。飯店裏還配上了一碗涼白開，如果絲太長就沾一下讓它斷開。糖衣和地瓜相得益彰，使拔絲地瓜外脆裏酥。
這天，我和媽媽決定也來做一盤拔絲地瓜。媽媽先在“下廚房”APP搜了下教程，學習過後便開始做。這可把我激動壞了，如果媽媽成功的話，就意味着以後我都有拔絲地瓜吃了。可是當媽媽面對着眼前一箱地瓜時卻犯了難，這些紅薯看起來不錯，實際上，在她一摸紅薯之後，才發現有好多都爛了，好不容易才從中挑出了兩個還沒有壞的。
媽媽把紅薯削皮，切成塊狀。然後往鍋裏倒了許多的油，待油熱了，發出“呲呲”聲，媽媽便把紅薯下了鍋。這時我正在客廳裏寫作業，聞到了紅薯的香味，馬上就放下筆，向廚房奔去。
“老媽！拔絲地瓜好了嗎？”
“沒有，還早呢，糖都還沒熬過。”
“那你什麼時候熬糖啊？”
“炸好紅薯以後。”
“那紅薯什麼時候炸好呢？”
“還早，你趕緊做作業去。”
“哦。”我有些失望，望了一眼鍋裏金燦燦的紅薯，又回到了自己的座位上。
大約過了一個世紀吧，媽媽端着一碗拔絲地瓜走了過來。我趕緊把頭湊過去，這顏色……怎麼和想象中的不一樣呢？別人的拔絲地瓜都是金燦燦的，為什麼媽媽做的拔絲地瓜是棕色的呢？看起來跟紅燒土豆似的，難道這就是傳説中賣家秀和買家秀的區別嗎？媽媽用筷子夾起一塊地瓜，拔出幾根棕色的絲。嘿，能拔出絲來！看來媽媽做的拔絲地瓜還算成功。我跑到廚房拿了雙筷子便迫不及待地夾起一塊往嘴裏送。咦？味道怎麼那麼奇怪？
這拔絲地瓜的味道，絕對是一言難盡啊！怎麼説呢……這拔絲地瓜居然是苦的，還帶着一股子焦味兒，這還是拔絲地瓜嗎？説她是黃連都不為過。為什麼會這樣呢？“糖熬過頭了。”媽媽回答，“你要吃嗎？不要吃我倒掉了。”我趕緊搖頭，於是這盤失敗的拔絲地瓜到了垃圾桶裏。
哎！美食尚未成功，媽媽仍需努力啊！