“不下功夫，怎能成就一碗好面？”這是媽媽的名言。今天放大假，剛進家門，媽媽聞聲而來，圍裙還沒摘，手激動得不知往哪裏放。想要説些什麼，卻又欲言又止，但微彎的嘴角暴露了她欣喜的心情。
她總愛在我面前裝淡定。過了一會兒，她又不停地問晚飯吃什麼。我想了一會兒，“就吃手擀麪吧”，她爽快的答應了。
事不宜遲，媽媽趕緊去發麪。為了讓面更美味，媽媽反覆揉麪，像是在麪粉上打拳一樣。她的動作很有節奏，一上一下，累了就站直了，然後把手握拳，放在背後身子向上仰。
也不知過多長時間，面和好了。擱置在温暖的炕頭，等着發酵。發好面後，媽媽拿出她的武器：面板、擀麪杖、刀。媽媽嫻熟的在面板上撒了一層薄如窗紙的白麪，再將麪糰放在上面反覆揉，就可以讓面更加筋道。接着，媽媽拿起像金箍棒一樣的擀麪杖，在麪糰身上反覆的擀、碾，最終擀成一張井蓋兒一般大的圓形薄餅。然後，她拿起擀麪杖擱在麪餅的邊緣，轉動着擀麪杖，麪餅也隨之捲到擀麪杖上，最後，她將層疊如綢的麪餅，沿邊緣處在一指寬處切開。切開之後麪條，潔白如玉，抖而不斷，這便是一碗好面的雛形。
煮麪了。先是熱鍋，油熱後下葱熗鍋，立馬就從鍋底冒出一團團帶香氣的白霧。媽媽這時並沒有後退，反而趁着白霧下清水，以便留出香味兒。水開後，又下了些許調味品，這面就煮好了。撒上香菜，一碗好面便誕生於此。
“不下功夫，怎麼能成就一碗好面？”，生活也是這樣。要想做成、做好一件事，就要用心去鑽研，在它身上下一番苦功夫。