作為一個在浙江上學的湖南人，雖説大部分的記憶都與杭州有關，但在時光的最深處，記憶的起點，深埋的總是與家鄉湘鄉有關的特別回憶。
我出生在一個小鎮的醫院裏，童年在一團一團的丘陵與一條一條的溪流間度過。那裏不是什麼發達的大城市，並不高大的一幢幢樓房立在灰撲撲的街邊。那時的人們大多還騎着摩托車，“突突”地開來，“突突”地開去，所到之處，捲起一片紛紛揚揚的塵土。看起來似乎是一片不發達的小城鎮模樣，但你沿着這條馬路再走兩步，拐一個彎，另一重截然不同的景象又會立即出現在眼前－－道路兩旁的建築忽地退出視野，視線驟然開闊，湛藍色的天空中凝着大團潔白的雲，地上大片平坦的綿延到很遠的羣山間，清新而純粹的三種顏色讓人感覺像是從塵世走進了仙境。
不僅是特別的景，湘鄉特別的食，也給我留下了頗為深刻的印象。湖南地處東南丘陵，地勢不高但總有不斷的山丘連綿起伏。雖説湘鄉位於湖南省偏平坦的東部地區，但也是有一堆一堆的小山丘起伏在平地之上的。多山，就會多林，多林，就會帶來特別的食物。酸棗樹，就生長在這一叢一叢的丘陵之間。一年暑假，因為碰巧趕上好時機，我有幸觀看了一回家中長輩如何運用酸棗製作當地的特色小吃。
夏末秋初，是酸棗成熟的季節。人們提了桶，早早進了林子高二三十米的酸棗樹周圍早己星星點點落了一地青黃色的、微呈橢圓的酸棗。人們將它們一顆顆撿起，不需要多久，就拾了滿滿一桶。提着桶回家，將酸棗洗淨後，直接將它們連皮扔進高壓鍋，燉爛，打開鍋蓋，微酸澀卻清香的味道滿溢而出，這時候不能光顧着味道流口水，待它微涼一會兒，就要趁它尚存一絲餘熱，超緊將酸棗的皮一個個剝下來－－這時候的它皮肉相互分離，正是最好的剝皮時機。剝完皮的酸棗放在一個盆子裏，用筷子不停地、用力地攪拌，直到一顆顆的酸棗互相融合粘連在一起，成為鬆鬆爛爛的一團。這期間也要從盆裏把酸棗的核一顆顆挑出來，直到最後只剩下酸棗果肉組成的一團糊糊。未經加工過的酸棗，其酸味，幾乎是讓人酸倒牙齒的，因此，會將小團的酸棗糊糊與大團的南瓜糊糊混在一起，輔以少量糯米、麪粉、鹽、剁碎的辣椒和紫蘇，一起攪拌均勻。之後，拿來一塊塊乾淨平整的木板，鋪上塑料膜，將攪拌後的糊糊鋪平成薄薄一層，在初秋的烈日下暴曬幾天，經過一系列的工序，最終就成為了當地人民所常吃的酸棗片。
因為我們一家三口對酸棗片都有別樣的喜愛，因此，每當假期結束，臨行前夜，不論外公外婆，爺爺奶奶，都要往我們的行李中塞上幾包。酸棗片獨特的味道，隨着年紀的增長也逐漸演變為家鄉獨有的味道。如果你樂意與我一同走進湘鄉，我想帶你去看看它的藍天綠地，品品它獨特的飲食文化。