東坡肉、葱包檜、西湖醋魚、龍井蝦仁……杭州美食數不勝數，但最讓我回味悠長的還是麻餈。
麻餈是江南傳統美食，主要原料是糯米。打麻餈之前，先把提前浸泡在水裏的糯米上鍋蒸熟，再把蒸好的糯米倒入石臼裏。然後就要開始打麻餈了。這是一個力氣活，在爺爺的指導下，我雙手緊緊地握着槌棒，高高舉起槌子，重重地打下去，一下、兩下、三下……棒槌震得我的手掌虎口發麻時，糯米也在石臼裏慢慢變化。我累了，換上爸爸繼續敲打糯米，等爸爸累了再換上叔叔來捶打了一陣，糯米終於變成了聽話的糯米糰。我們把糯米糰搬到案板上，搓成長條，揪成小塊，最後蘸上紅糖和黑芝麻，香甜美味的麻餈就做成了。
“莫道農家閒，錘錘暖心田。碩果累累季，户户慶豐年。”吃着甜甜糯糯的麻餈，我覺得這是最好吃的杭州美食。雖然我知道東坡肉、葱包檜的背後都有一些歷史故事，但我還是更愛吃自己打的麻餈！