這個暑假，我有幸跟着老師來到古城西安研學，學習那裏的民俗文化。坐了三個小時的火車，站到西安火車站面前，餓得不行的我，把西安看成了麪皮！
西安所有景點中，回民街是我最嚮往的，來西安是不能不去呀。回民街的小吃數不勝數，在離回民街很遠的地方我就聞到了香味。
東坡先生曾為陝西羊肉泡饃而作：“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾。孔子是：“齊聞《韶》，三月不知肉味。”而對我來説，是“吾在嘗羊肉，卻不知牛肉味。”雖然味道有些衝，但嚐起來還是不錯哦！
有一個很特別的風味小吃叫biangbiang面，這個字看起來很難寫，但有一個分解詩：一點飛上天，黃河兩邊彎。八字大張口，言字往裏走。左一扭，右一扭，西一長，東一長。中間夾個馬大王，心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖，推着車車進咸陽。他不僅名字特別，味道更別有一番。它是由關中麥子磨成的麪粉，手工拉成長、寬、厚的麪條，相當於寬粉。入口即化的biangbiang面有多好吃呢？吃下去涼絲絲的，很有勁道，它還被稱為陝西八大怪之一呢！説真的，味道真是妙不可言！
還有一個小吃，曾深得秦始皇的喜愛。它並不是從咸陽流傳出來，而是從秦鎮本地為皇朝供物的，這些都是民間傳説啦！想必這個大家都吃過，是香軟可口的涼皮呀！它的原料是大米粉，製作時把大米粉調成糊狀，平鋪在多層竹籠內，吃起來，嗯！真香！嗯！真嫩！嗯！真燙！嗯！真好！
吃包子當然要到“賈三灌湯包子”了。記得去回民街時，天空飄着毛毛細雨，我和“蒙古女戰士”趙婉蒙，找了很長時間，終於到了。哇！好多人啊，賈三灌湯包果然名不虛傳。我們湊錢合買了一籠十八塊錢的最便宜的青菜牛肉湯包。我們等了很久，突然想起了我們二集合時間還有十分鐘啊。我們拿起包子，拔腿就跑，結果，沒有我們想象的那麼慘！我們聞着包子香味，再也忍不住了！狼吞虎嚥的樣子就體現在我們的身上了！啊！第一感受——燙！
我這次去回民街的一大遺憾就是沒有吃到刨冰，這是作為吃貨的一大悲哀呀……
西安美食如此之多，我都有點不想回去了！