立夏到了，意味着即將進入炎熱難熬的夏天。對我們寧波人來説，立夏可不是一個平凡的日子。為了順利度過苦夏，寧波人要吃茶葉蛋，強健心臟；要吃毛筍，讓雙腿變得粗壯有力；還要吃新鮮豌豆，讓眼睛保持明亮。
我好奇地問媽媽：“毛筍烤鹹菜就只有毛筍和鹹菜嗎？那味道會不會太單調呢？”
媽媽回答我：“不止哦，毛筍烤鹹菜還要加一樣很重要的輔料——花生米，這樣嚼起來才滿口鮮香呢！”媽媽接着問我：“你要不要一起做這道菜？要的話，那剝筍殼、洗花生和鹹菜的活就是你的了。”我興奮地拍了拍胸脯：“好啊，好啊，包在我身上！”
開始幹活了。先是剝筍殼，這個看起來容易，只要把筍殼一層一層剝下來就可以了。於是，我一邊轉着毛筍，一邊給它脱“大衣”。很快，我就把毛筍緊緊穿在身上的“大衣”脱光了。就在我自以為已經搞定這顆毛筍的時候，媽媽走過來，指着我的毛筍説：“每顆筍下面都有這樣的一粒粒小紅點，是吧？這個叫奶子。如果不去掉的話，筍會很澀的！所以要用刀削掉。”原來剝筍殼還有這樣的竅門。
接下來我完成了洗鹹菜和花生米的工作。一切準備就緒，輪到媽媽登場了。只聽“呲”得一聲，油下鍋了，一陣“呲嚓呲嚓”過後，毛筍和花生米被過了一遍油，接着酸酸的鹹菜被厚厚地鋪在最上面，加上水，蓋上蓋子，“咕嘟咕嘟”半小時後，這道誘人的毛筍烤鹹菜就出鍋了。