中國菜餚美味可口，但工序複雜。可是我會做一道最簡單的菜，就是“蒸秋葵”。
選鮮嫩的秋葵洗淨，把秋葵較大的那一頭用剪刀剪去，用刀將秋葵從上至下一破兩半，芯朝上在盤中擺成花形，水開後，將秋葵放入鍋內蒸六到八分鐘。利用蒸的時間調好料汁：紅辣椒、蒜切碎倒入用生抽和水（按1：1的比例）、鹽少許、香油的調味汁中。把蒸好後的秋葵取出，澆上調味汁即可。
把秋葵芯面朝上有兩個講究：一是蒸時，秋葵裏的汁液不會流走。二是澆調味汁時好入味。
秋葵翠綠的外皮配上雪白的內莖，再澆上棕色發亮的調味汁、加上紅辣椒的裝扮，真是色、香、味具佳！夾起一塊放入口中品嚐，口感滑軟鮮嫩，香辣中還略帶點兒甜，沒有一絲蔬菜常有的青澀氣。由於秋葵本身就帶有細膩的黏汁，所以當這美味的菜餚吞嚥下去，汁液卻還在口中細細的回味，讓你忍不住去吃第二口。而且清蒸這種做法不僅能最大限度地保留住秋葵的營養不受損失，而且由於沒經過加油燒製，菜中含油量少，更利於健康。
“蒸秋葵”這道菜不僅程序簡單，而且秋葵中也含有大量的營養和維生素，是一款老少皆宜的菜餚。聽了我的介紹，大家一定也會做了吧，做好後細細品嚐更是一件快樂的事情。