每逢過年，我都會吃家鄉的美食—東陽美角。今年春節因為可惡的疫情，我們沒有回老家，可我好想念那香香的味道啊！媽媽似乎看出了我的心思，説：“我們來學做麥角吧，自己動手，豐衣足食！”我開心地拍手贊同。
説幹就幹！我和媽媽挽起袖子，繫上圍裙，準備好麪粉、蔬菜、肉末等食料。首先，媽媽在麪粉裏撒上鹽，澆點水，不斷攪拌，慢慢地面粉就變成了麪糰兒。接着，輪到爸爸上場了！他用拿鏗鏘有力的大手不停地揉啊揉，把麪糰揉得富有彈性，媽媽説這樣吃起來才有勁道呢。然後，媽媽開始擀麪了。擀麪杖在媽媽手裏有節奏地發出“叭叭叭”的響聲。幾個來回後，媽媽就象神奇的魔術師一樣，把大面團變成了一張張薄薄的小麪餅。可是小麪餅有方的，有寬的，有的還像三角形……一點也不像外婆做的那樣圓。我眼睛滴溜兒一轉，腦子裏蹦出了一個妙計。我大聲嚷道：“媽媽，我們可以用一個盤子倒蓋在麪餅上面，然後用牙籤沿着盤子的邊緣繞個一圈，麪餅不就變成圓圓的了嗎？”媽媽直誇：“小幫櫥真利害！真是個好主意！”不一會兒功夫，一張張圓圓的小麪餅做好了，象一個個圓圓的月亮，又象一張張圓圓的笑臉。“太棒了！”我歡呼雀躍。
麪皮做好了，就要做餡兒了。媽媽把豆角、肉末，“嗒嗒嗒”地用刀剁了又剁，把豆角和肉都剁成小顆粒。媽媽又把菜肉倒進鍋里加上姜、雞精等佐料爆炒，菜在鍋裏歡快地跳躍着，發出“嗞嗞嗞”的聲音，菜香四溢，我忍不住嚥了咽口水。終於開始包麥角了！我學着媽媽樣，小心翼翼地把兩大勺菜餡放到圓麪皮的一邊，然後像好玩的摺紙一樣把麪餅對摺，再用靈巧的小手在麥角的邊緣用力地按一按，搞出點花邊。哇！一個大麥角做好了！我高興地一蹦三尺高。
最後，媽媽把大麥角放到鍋裏煎。幾分鐘後，熱騰騰、香噴噴的麥角出爐了！黃黃的花邊外衣、鼓鼓囊囊的肚皮兒！我迫不及待地咬一口，香氣撲鼻，香濃的汁水在我的嘴裏流淌着，回味無窮！我狼吞虎嚥一口氣吃了好幾個呢！
啊！這就是我家鄉的年味啊！