我的家鄉在江蘇，那裏的水產品馳名天下。今天我給大家介紹的是一道“人間佳餚”——螃蟹。
螃蟹未食用時呈灰黑色，一煮後便呈橙紅色，色澤鮮明，讓人看着禁不住直流口水！
在水中，它可不敢“作威作福”啊！雖然有許多動物對它虎視眈眈，但是它只要挖個洞鑽進去，可就沒有人能看見它了！
可在陸地上，就完全不同了！只要任何生物膽敢侵犯它的領土，那就“不好意思”了！其實你不要看它攻擊性十足，在水中，它還是個十足的“吃貨”！
捕捉食物時，一對眼睛死死地盯住魚蝦，用大夾子夾住魚蝦並撕裂，放入口中食用。據觀察，螃蟹其實大多數時間都在捕食。事實上，只要你仔細觀察就會發現，螃蟹的身體器官與人體器官別無兩樣。
螃蟹雖小，卻五臟俱全。將一個“盾牌”去掉後，我們會發現螃蟹的身體受到一層膜的保護，生物學家將此物稱為背甲，因此螃蟹是甲科類動物，螃蟹的身體左右對稱，可分為額區、眼區、心區、肝區、胃區、腸區、鰓區。螃蟹的胸腔有五對附屬肢，稱為胸足。在前方有一對強壯的螯，可以做防守、覓食之用，其餘的四對附屬肢用來走路，走路就要依靠它們。
螃蟹不僅馳名天下，也俘虜了許多吃貨的芳心。我愛江蘇，更愛家鄉的特產——螃蟹。