“人間有味是清歡”，杭州的味兒，自然少不得龍井茶。
作為茶，龍井當然鼎鼎大名，送禮妥帖，自飲亦可。走進茶村，層層梯田上皆是養眼的綠，雲霧如煙般氤氲在山間。谷雨前，採茶烘焙，隱隱約約可見頭戴斗笠的茶農在採摘新茶。山水相逢不盡處，茶園深處春更濃。
龍井茶的炒制方法，可能是中國茗茶中獨一無二的。龍井茶的炒制，不管是青鍋還是輝鍋，一鍋到底而且一氣呵成，動作連貫。那茶葉扁如刀尖，色澤黃綠，一旗一槍，片片宛然。我好奇的挑了一片茶葉，含在嘴裏，澀澀的，卻漫出一股清香。
小口喝茶，大口吃肉，杭州人對生活的熱愛至今也不曾遺失。每當桂花十里飄香時，茶莊就客似雲來。舅舅每次國外回來，都要和我們去龍塢小聚。龍井茶放在玻璃杯裏，加滿水後茶葉皆直立不倒，載浮載沉。裊裊地升騰清純的色澤，温潤的瓊漿、柔滑的茶液，嘴脣表達着清脆的嘖嘖。“品一杯龍井，看一次茶道，心也如茶湯般漸漸清澄起來，”舅舅摸摸我的頭，一邊品茶一邊説，“茶是故鄉濃——品之，有家的温暖。”
“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。”我們杭州人，不僅肯花功夫在茶上，同時也得天獨厚地坐擁好水。虎跑水和龍井茶並稱為“西湖雙絕”。以前我外公就喜歡凌晨提着空礦泉水瓶，坐着公交車，去虎跑排隊取水。我心疼外公，問“外公，這大老遠的接水不累嗎？”“喝過虎跑水，其他水就不好喝。而且這水拿來泡龍井是最好了！”難怪汪曾祺曾感歎道，“我自此才知道，喝茶，水是至關重要的。”
燒香祈福，徒步登高，順道喝一壺清香的茶。陸羽在《茶經》裏提到“錢塘生天竺、靈隱二寺”。偷得浮生半日閒，放下手頭的工作，遠離都市的嘈雜，你就去靈隱寺吃茶去，感受下禪意中有茶味吧！
茶可入饌，古已有之。據唐《茶賦》載，茶乃“滋飯蔬之精素，攻肉食之羶膩”。龍井蝦仁，亦是不惡。杭州廚師做起來最是得心應手，蝦仁珠圓玉潤，芽葉嫩綠鮮醇，吃上一口，舌尖彷彿探到了西湖的春天。
杭州的老市長蘇東坡曾説“從來佳茗似佳人”，佳茗飲得多了，許是沾了茶的天地靈氣，舅舅也好，外公也罷，還有許許多多的杭州人，似乎也都眉目雋秀、性情散淡了起來。杭人，似杭茶，有味兒！