白鷺是一種飛鳥，體型偏瘦，身高約70釐米，喙為鐵色，大約長7釐米，脖頸纖細，腳為青色，腿修長，羽毛像雪一樣白，全身呈流線型結構。
白鷺喜歡於沿海島嶼、海岸、河口、海灣等沿海地帶附近營巢及繁殖，白鷺白天喜歡飛到沿海地帶附近的溪流、江河海田和水稻田。白鷺還很喜歡吃魚類，此外還吃蝦、蟹、蝌蚪等。
白鷺繁殖的地方很固定，棲息的地方一般靠近村莊，常在田地間頭、海邊等出現，白露的繁殖期為每年的5~7月，每窩產卵3~6枚，白鷺的卵為天藍色，卵化期師25~26天，如果有小鳥身體弱，鳥媽媽就會把這隻小鳥踢出巢，和健康的小鳥一起生活。
白鷺喜歡羣居，常常三到五隻的小羣活動於水邊的淺水處，晚上在棲息地集成數十，性情較膽大，不怕人。
所以白鷺是一首韻在骨子裏的散文詩。