在這個寒假裏，我和媽媽都立下了自己的學習目標——我要學會解困難的奧數題，媽媽呢，也想來挑戰自己——學做一次小籠包。
![[寒假徵文]媽媽學做小籠包1200字](https://i1.lgxzw.com/1f00683647f4c6/595d20/1f017f234a/595d20621da38d.jpg "[寒假徵文]媽媽學做小籠包1200字")
“倒時候我會做了，一定要把你們兩個喂成白白胖胖的大饅頭！”媽媽笑呵呵的看着我們，看上去信心滿滿。
媽媽是個愛學習愛鑽研的人，她不願意花高價錢到學校去學習，但學到的都是無用的東西。要學，就一定要學好——這是媽媽給自己的座右銘。我為此也很佩服她。
學做小籠包，那就要先會做饅頭，練練自己揉麪的技術，這樣做小籠包的時候，才會將小籠包那薄薄的皮做到最可口。媽媽找來了許多的教學視頻和烹飪書，將裏面的經驗都總結起來——這也是一種學習的方法，不是嗎？
揉麪要做到以下幾點：手光，盆光，面光。一開始做的時候，媽媽倒麪粉倒不好，麪粉到處亂飛，將旁邊的我變成了一個“小白臉”！開始揉麪了，媽媽使勁的揉啊揉，手上鋪上了厚厚的一層面粉也不在意，説這樣可以美容呢。我無語的看着媽媽。不過，後面媽媽真的做到了這三點，乾乾淨淨的手，麪糰表面光滑極了，盆裏也沒有粘上面粉。
我以為這樣就可以開始煮了——“等一下！”媽媽喊住了要把一個個小麪糰放到蒸籠裏的我，“等等，還要再等一個小時？”
“為什麼呀？我和弟弟都餓死了！”我不解。
“因為麪糰還沒有發酵呢，倒時候它會變得很大，那時候才可以蒸哦！書上有寫呢。”
我只好苦苦的等啊等，等到肚子咕咕叫了，麪糰依舊沒有發起來，我拿起酵母粉的包裝仔細看了看，驚叫一聲：“哎呀，媽媽！你的酵母放少了！”
媽媽一副要暈倒了的神情，我知道她肯定沒有仔細看上面的使用方法。“下次我一定會做好的！”她倒是挺樂觀，我們的肚子可是一點兒也不樂觀。
後來，媽媽仔細的吸取了教訓，成功的做出了又大又白又光滑的饅頭，味道簡直和樓下的包子鋪做的一模一樣呢！媽媽又接着開始做小籠包，小籠包可不容易呀，肉餡也是一大難題。肉餡做不好，皮再好吃也沒用。
“我查過了。”媽媽一邊切肉一邊看書，“要想讓吃肉餡吃的滿嘴流油，就要放點豬皮——那樣最香了！哎呦，我的肉餡掉了！”
開始包了。媽媽的手法真的堪比大師，肉餡一點兒也沒掉出來，而且皮上，都有一個旋兒——和那些小籠包一樣。可好看了。媽媽説：“吃起來啊更不錯。”
這次媽媽放酵母放多了，小籠包變得好大好大，蒸的時候，香氣飄過來，我的肚子餓的咕咕叫，不等媽媽“開吃”的話音落地，我便衝上去，打開蓋子來看，香味直衝我的鼻孔，我拿起一個，咬下去……
“很好吃，媽媽！你做成功了！”我興奮的看向後面滿臉期待的媽媽。
媽媽臉上笑成了一朵花，付出那麼多的努力一定可以成功啦。吃着熱乎乎的小籠包，在這個寒冷的寒假，似乎也不那麼冷了。
後來啊，媽媽逢人邊説：“我會做小籠包呢，下次來，我做給你們吃。”我知道媽媽也是喜歡炫耀的傢伙，但是這也是一項了不起的成就啊，就讓她炫耀去吧。