我的家鄉在開化，開化有許多美味的食品。但是我今天不寫青螄，也不寫清水魚，更不寫清明餜，我要寫的是我最愛的粽子。
粽子的形狀有兩種，分別是三角形和長條形粽子。口味也可以分為兩種，分別是甜粽和鹹粽。粽子按照餡來分，有紅棗粽，有板栗粽，有牛肉粽等多種種類。我這樣介紹，有的人可能會流口水吧。
粽子的製作還挺複雜的。比如它用的米要放油、調料粉這些材料。外面的粽葉要到山上親自去摘，粽葉摘來之後，接一盆水把粽葉放水裡清洗，等清洗乾淨以後還要晒乾。要包粽子的時候，再把乾的粽葉放在水裡浸泡，這樣才能拿來包粽子。
粽子的材料收集完以後，終於可以開始包了。首先要把粽葉的一個角給捲起來，就可變成一個沒洞的“漏斗”。在這個“漏斗”裡面放些米，再包起來就可以變成長條形或三角形粽子。粽子一般要煮一多個小時，煮好之後就可以吃了，它的味道大家都喜歡。
每到節日的時候，特別是端午節，家家戶戶都要包粽子。據說包粽子的風俗，是為了紀念楚國偉大的愛國主義詩人屈原。我們開化老家，一般的人家一次要包七八十個粽子。有些人要送給親朋好友，往往要包一兩百個粽子，這個數量一定會讓你大吃一驚。
開化的美食雖然很多，但是我特別喜歡還是粽子。如果你來吃粽子，那你一定會被它的味道所吸引。