我的家鄉是廣東新會，那裏氣候温和，土地肥沃，特產豐富，特產有葵扇、冬蟲草、古井燒鵝……其中最有名的是陳皮。
每年的十月份是新會柑豐收的時候，農民伯伯把大紅柑摘下來後，人手把一個個像拳頭大小的柑剝皮去肉，柑皮平均開成三瓣，像一朵小花，更像小風車，柑肉酸酸甜甜的很好吃。剝下的新鮮柑皮還要經過翻皮，露出白白的內皮，在太陽底下晾曬，曬乾的柑皮是棕紅色或棕黑色，然後，用乾淨的袋子把它封好，存放在乾燥通風的地方，陳皮—顧名思義就是存放的時間越久價值越高，氣味越芳香。
陳皮具有豐富的藥用價值，可以用於煲湯，有平喘祛痰止咳的功效。同時，陳皮還是調味佳品，蒸魚的時候放一點陳皮，更加能帶出魚的鮮味，我彷彿聞到了香味，引得我垂涎三尺，還可以做美味的陳皮鴨、陳皮骨、陳皮梅……
朋友，您想不想試一試我們的陳皮宴呢？那就趕快來我的家鄉吧！新會歡迎您！新會特產等着您！
廣東江門新會區平山國小二年級:楊卓鵬