我的家鄉是廣東梅州，那裏氣候温和，土地肥沃，特產豐富。特產有釀豆腐，釀苦瓜，菊花糕，麥芽糖等風味食品，今天我就要向你們介紹其中一種——釀苦瓜。
釀苦瓜外形看上去青綠光澤，裏面肉餡香氣誘人，是一道色香味俱全的客家菜。做法∶苦瓜5條左右，五花肉(將豬肉剁碎)、鹽、糯米、生抽、香菇適量。糯米以泡到米粒變軟為宜。將苦瓜去瓤洗淨，切10～15釐米的圓墩；肉和香菇、糯米拌在一起；然後將空心苦瓜填滿糯米餡，擺在盤內，入鍋裏蒸煮即可。也可以直接放在電飯鍋裏。
看，就這麼簡單的苦瓜就做好了！
釀苦瓜與釀豆腐、釀茄子被稱為“煎釀三寶”，清蒸出來的苦瓜，清淡爽口，微苦鮮香，讓你吃了一口還想吃。苦瓜有清熱解毒，明目敗火之效，還因為它是蒸菜，吃了可暖胃益氣。
這就是我家鄉的特產。怎麼樣，不賴吧！歡迎你到廣東梅州品嚐哦。
六年級:黃思斯