今天晚飯前，爸爸給了我不同種類的豆子，用水泡在小盒中，讓我觀察它們，學寫觀察日記。
泡在水中的豆子有了不同的變化，大部分沉入了水底，只有兩三粒浮了起來。我不禁產生了疑問：“為什麼這兩三粒豆子會浮起來了呢?“爸爸回答道：“因為這些豆子沒有發育完全，只長好了皮，顆粒並不飽滿，太輕了，就浮起來了。這樣的豆子是做不了種子的。”
過了一天，種子們又發生了不同的變化。我發現泡了水的豆子慢慢飽脹起來，併產生了髮絲一般的裂紋。接下來幾天，豆子的裂紋越來越大，就好像指甲月牙一般，並在其中長出一個小芽，但是這種變化只有綠豆有，其他的種子變化都不太大。
我的心中不禁起了疑問：“難道紅豆、黑豆不裂開不發芽嗎?”後來經過我的仔細觀察，我找到了答案：黑豆和紅豆只是皮較硬，裏面的芽兒想要破皮而出，就必須靜心等待。
五六天過後，黑、紅豆原本光滑的表面上出現了一個小白點，我終於等到它們發芽了。而綠豆的芽已經長了一兩釐米了，爸爸告訴我，這些綠豆的芽會越長越長、越長越粗，長到四五釐米的時候就是我們吃的綠豆芽了。
後來，通過科學課老師的講解，我知道了植物的生長還要具有適宜的生長環境，明媚的陽光照射和充足的水分滋潤。光有種子永不能保障植物的生長。這讓我更為了解了植物生長特點。
經過此次實踐觀察，我瞭解了豆子的發芽與生長的過程。