一提餃子，誰不是嘴裏就生出細膩可口的感黨，眼睛就閃閃發亮呢？餃子寓意更歲交子，團圓福祿。最初的發明者我國大名鼎鼎的鄧州人醫聖張仲景只是為了更好的藥用而已，卻在一千八百多年的時間，演變成了深受中國人民喜愛的傳統特色食品，做法和叫法也五花八門：煮、煎、蒸、炸、烤、烙，“煮角”“嬌耳”“扁食”“子孫餑餑”等等。
今天便是春節了，一家人都聚在一塊兒，桌上是媽媽精心準備的餃子餡：把瘦肉剁碎倒入兩個打好的雞蛋，再加入鹽、雞精、十三香，還沒包好，那香味就已經撲鼻而來。餃子的包法十分簡單，但要包的好看才稱得上色香雙美。媽媽包得過程和結果就是例子：先拿出一個餃皮，麪粉多得一面朝下，拿勺子挖出適量的肉餡，放入餃皮中央，再用手指沾點水，避開餃餡抹一圈，最重要的就是包了，媽媽就像是醫生對待傷口一樣，把豁開的“傷口”給縫上了。而我就輸在這包上，總是無法完美接上“傷口”，色就達不到了。
煮餃子的過程，總是異常緩慢的，伴隨着鍋內“咕嚕”的水聲，我的肚子也跟着奏起了飢餓交響曲，香味更是一個勁往我鼻子前轉，若有若無的吸引我去廚房。“媽，什麼時候好啊？”我看看眼前一個個通圓的餃子，焦急地問道。“等它們全部漂浮在水面上，就好了。”媽媽經驗豐富，很快就接上了話。我嚥了咽口水，想到：“餃子那麼圓，裏面一定有很多湯汁吧！那麼小，一頓得吃好幾十個吧！那麼香，一定很好吃吧！時間滴答滴答的過去了，我一邊心裏暗暗的看急，一邊朝着鍋內望去。“都浮起來了！”我喜得大叫起來，“可以吃了！可以吃了！”邊説邊動手，很快把餃子端到餐桌上。
除夕的晚上，一家人圍在餐桌旁，熱鬧氣氛籠罩在每個人的身上，我看着電視機上的春晚和桌上的餃子，不禁感歎到：傳統文化還真是無處不在，我一定要發揚傳統文化，包出更好的餃子。