“八月十五月兒明啊，爺爺為我打月餅啊，月餅圓圓甜又香啊，一塊月餅一片情啊……”每到中秋節，我都會想起和家人一起動手打月餅的歡樂時光，今年我們還要自己動手打月餅，只是我今年“打”的月餅是香香甜甜的鳳梨酥。
週五的下午，居皓然媽媽來到我們的學校。她是陶老師特地邀請來的校外輔導員，專門來教我們烤鳳梨酥。第一步，做鳳梨酥的餡。聽阿姨説：“要先把買來的鳳梨削皮後切成小塊狀，使勁把裏邊的汁擠出來。再把小塊狀的鳳梨放入鍋內熬，等塊狀化成糊狀時加入冰糖繼續熬。等冰糖完全融化時，就放入冰箱備用。整個過程大約2-3小時左右。”因為時間有限，阿姨已經提前幫我們做好了鳳梨酥的餡兒，我捧起餡兒，一股清甜的香氣撲面而來。
接下來要做鳳梨酥的皮，鳳梨酥的皮是由麪粉，黃油，糖，鹽和雞蛋攪拌而成的。但要注意，只要蛋黃不要蛋白，把面和各種配料攪在一起，拌勻之後就可以放在一旁備用了。原來這麪皮金黃的祕密就是這樣的啊!我心中對阿姨的佩服不禁又多了幾分。
聽完介紹之後，就可以開動了。我們先把皮餅和餡餅分成四小塊，然後各自搓成圓形，需要注意的是球狀的皮要比球狀的餡兒要大一些，這樣皮才能完全包住餡兒。包好之後，我們就可以隨意發揮了。這時，鳳梨酥就像小時候玩的黏土一樣，可以做成各種圖案：愛心、包子、菠蘿、手套、小籠包……只有你想不到的，沒有做不出來的!我們看着五花八門的鳳梨酥，心裏了樂開了花。
終於，各類奇形怪狀的鳳梨酥被送進了烤箱。隨着温度的上升，班裏飄散着陣陣鳳梨香，大家的口水不由得流了出來。20分鐘，鳳梨酥出爐了，大家一擁而上。品嚐着自己的果實，都露出開心的笑容。
中秋吃鳳梨酥雖是台灣的風俗，但我認為有了它，今年的中秋更美好!我情不自禁地歌唱起來：“八月十五月兒明啊，阿姨教我打酥餅啊，酥餅圓圓甜又香啊，一塊酥餅一片情啊……”