在我的家鄉——山西，有許許多多的特產，葡萄、大棗、蘋果、西瓜、核桃……各個味道鮮美，果香誘人。但我最喜歡吃的就是柿子了！它就是一個特別好吃還長着“二下巴”的果子。表皮呈橙黃色，聞名全國，在大街上隨便問一個人，他都知道柿子的存在呢！
柿子生長在樹上，每到春天，柿子樹上開出的小花可愛極了，讓人忍不住多看上幾眼。歷時一個夏天的生長，柿子花就慢慢枯萎了，只留下一個綠色的“小球”，夏天無論風吹日曬，這個“小球”都能頑強地長大。直到秋天，果實成熟時，“小球”就長成了一個又大又圓的柿子，真像一個“二下巴”的“人蔘娃”呢！
一天我們碰巧路過一片載滿柿子的農田，那個景象，簡直堪稱一絕啊！一個個橙黃色的“人蔘娃”掛在樹上，已經把樹枝壓彎了，搖搖欲墜，在大老遠兒就能聞到柿子那香甜濃郁的果香。從遠處看去，那一棵棵掛滿柿子的果樹“圍”在一起，在陽光的照耀下，就像一片金綠色的海洋！
今年的柿子十分搶手，人們都爭先恐後的買果農的柿子。如果你去晚了，就剩下那麼幾個不好的柿子了。柿子的吃法有很多種，但我卻對金銀水柿子情有獨鍾。它的做法很簡單，只需要用熱水澆到柿子上面，再泡上五分鐘，之後把柿子放到涼水裏，把柿子皮剝了，用勺子挖柿子果肉吃，啊！那個滋味才叫爽啊！
柿子的營養價值還非常豐富呢，柿子裏含有豐富的蛋白質、鈉、維生素C、色素——還可以增強我們的免疫力。
柿子在我的家鄉就是珍寶，人人都喜歡它，果農們都依靠種植柿子樹發家致富，生活有了很大的改善。我愛我的家鄉，更愛我家鄉的特產。