中華美食博大精深，最著名的有外焦裏嫩的北京烤鴨，有酸甜可口的四川泡菜，還有香氣撲鼻的香羊肉泡饃……而我最喜歡的是東坡肉。“早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管”這是《豬肉頌》裏的一句詩句，形容的正是東坡肉。
東坡肉的色光看着就讓人有食慾，它是用豬肉做成的，成品呈乳紅色，汁濃味醇，酥而不碎，肥而不膩，色香味俱佳。
乳紅色半透明的東坡肉，皮是紅中帶焦的，乳紅的皮是紅中帶焦的，大塊大塊方方正正的東坡肉碼在陶罐裏，看着就像是藝術品。
再來説説東坡肉的香，在煮東坡肉時香氣已經冒冒騰騰地從廚房飄了出來，深吸一口，你肯定會讚歎道：“啊，好香啊，不錯不錯！”味蕾早已活動了起來，於是便拿起筷子敲着桌子，急急地等着老闆上菜。
最後來説説它的味吧，你咬上一口，豬肉像奶油般綿柔地在嘴裏化開。讓你忍不住想吃第二口，你就會放下斯文開始狼吞虎嚥，恨不得放下筷子用手抓着吃，吃完肉後盤子裏還剩少許湯汁，你都捨不得放棄，來一小碗亮晶晶的米飯，淋上肉汁……當你揉着自己圓滾滾的肚子時，只恨自己胃口不夠大。
這就是東坡肉，我不信你沒有流口水。
