一天，媽媽叫我把一些土豆扔掉。我仔細一看，那些要被扔掉的土豆既沒有爛掉，又沒有被蟲子咬爛，只是土豆上的小坑小窪裏發了一顆顆小芽，嫩綠嫩綠的，非常可愛!我心裏暗暗的想：奇怪!為什麼要扔到垃圾箱裏呢?不是浪費是什麼?媽媽不是一向提倡節約嗎??自己怎麼可以亂扔一些可以吃的東西?我一臉疑惑的問媽媽：“為什麼要亂扔土豆?”媽媽説：“茜茜，你沒看見土豆發芽了嗎?”“發芽?”我更加疑惑。“茜茜，，土豆發了芽就不能吃了!知道了嗎?”“為什麼?”我像一隻小蜜蜂纏在媽媽身旁。“這我就不知道了，自己查資料。”媽媽説。
為了解開謎團，我下定決心探個究竟，我查閲了相關資料，土豆發芽呀，是因為：土豆在收穫後，有2——3個月的生理休眠期，這時新陳代謝的過程減弱，抗性增強，即使環境再適宜，也不發芽，但休眠期結束，遇條件合適，土豆的呼息和水解大大增強，一部分水解產物轉移生長點，消耗與萌芽生長。
現在終於真相大白。我一直沒有想到小小土豆有如此大的學問。看來科學無處不在，就看你是否有一雙亮眼睛去發現!