餛飩
説到我最歡吃的美食，那就是餛飩了。
傳説很久很久以前，有兩個匈奴的首領叫“混”和“沌”，附近的百姓都難以安生，所以就用肉和皮包成一個小團，煮到水裏吃，嚼“混沌”，演變到現在就是“餛飩”了。
餛飩的餡是餛飩的靈魂，好不好吃就取決於它，媽媽準備餡，先把韭菜洗好，晾在篩子裏，然後去製作肉餡，她把肉放在小盆裏，倒進醬油、香油，還撒了點五香粉和鹽，開始攪拌，過了一會兒，媽媽開始切韭菜，切成3毫米左右的長度，它們是那麼的均勻和整齊，我對媽媽的手藝讚歎不已。最後，媽媽把韭菜放到醃製好的肉餡裏。
我自告奮勇説：“這次我來拌吧。”我學着媽媽的動作開始攪拌，感覺筷子在我的手裏不聽使喚，我想順時針攪，卻怎麼也攪不動，還把餡攪出來了。媽媽教我如何攪拌，要氣定神閒地將韭菜和肉餡一遍遍攪勻，並給我作了示範。我好不容易使了九牛二虎之力，才把韭菜和肉餡攪拌均勻了。
我開始包餛飩。我把一點餡放到皮裏，從皮的一邊開始卷，把餡捲到裏面留一個小邊，然後用手指沾水把兩邊粘住捏到一起，一個可愛的小餛飩就做成了。它挺着圓鼓鼓的肚子在衝我笑，好像在説：“我很好吃，快來吃我吧！”
媽媽把水燒開，讓可愛的餛飩們一個個排隊“泡温泉”。我站在一旁，看着湯圓在鍋中時沉時浮，在鍋裏轉來轉去，活像一羣又白又胖的小孩子在温泉中翩翩起舞。不一會兒，它們就浮上水來對觀眾“鞠躬謝幕”。熱乎乎的水汽在鍋上蒸騰着，我連忙盛起一碗餛飩，低頭聞一聞，那撲鼻的香氣迎面而來，我迫不及待地咬上一口，皮很薄，又很軟，裏面的肉餡一下子就流了出來，溢滿了口腔，好吃極了！鹹鹹的味道在舌頭上打轉，真是一種美妙的享受！自己動手製作的餛飩也讓我感到分外美味。
餛飩美味可口，是一種平常的美食，但對我來説，卻又不是平常的美食，因為，它有着媽媽的味道，它既讓我暖胃，又讓我暖心。若問我，最美味的食物是什麼？我會説，是餛飩。