提到茶葉蛋，上至百歲老人，下至三歲孩兒，誰人不知，無人不曉。茶葉蛋是閒暇時的美味佳品，載着那滿嘴的留香，讓人回味無窮。
趁空閒時光，上超市買幾斤新鮮的雞蛋拿回家，把雞蛋洗淨，再把桂皮、八角、茶葉、鹽、雞蛋一起放入鍋中大火煮沸，再用中火煮個十來分鐘，估計雞蛋差不多已經熟透，然後把蛋全部撈出，把蛋殼一個個全部敲碎，重新放入鍋中，慢火燉上兩小時，讓湯汁中的味道慢慢穿過敲碎的雞蛋殼滲入雞蛋中，隨着鍋中散出的熱氣，那香味便會撲鼻而來，芳香迷人！沁人心脾！
終於可以開吃了，撈出一個熱氣騰騰的雞蛋，撥開蛋殼，便透出晶瑩的蛋白，還有像青筋一樣的裂紋，輕輕咬上一口，微微的茶香略帶鹹味，口感實在不錯，這時蛋黃也隨之露了出來，誘人的蛋黃入口即化，美味至極。
茶葉蛋是一年四季的美味佳品，雞蛋具有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵、等多種礦物質，食用雞蛋能夠增強體質，強身健體，我愛這美味且營養豐富的茶葉蛋！