“新春到，歡樂笑，過年餃，不可少。”為了辭舊迎新，除夕這天，家家都要包餃子。
一家人坐在廚房，邊包餃子邊説笑。大人們聊工作，小孩子聊娛樂，你一句，我一句，其樂融融。
相傳是張仲景在冬天為了幫百姓驅寒，醫治被凍傷的耳朵，於是就把肉、木耳、芹菜、生薑放到鍋裏煮。煮好後剁碎，用麪包起來再放到鍋裏煮。煮好後分給百姓，百姓們吃了“嬌耳”，喝了湯，身體暖和了起來，被凍傷的耳朵也好了。從此，人們每年除夕都會吃餃子。
除夕一大早，奶奶就開始忙活了。把麪粉、食材和調料都準備好，捋起袖子準備大幹一場。我洗菜，奶奶和麪，媽媽剁餡，我們各幹各的。不一會兒，我把菜洗好了，奶奶把麪糰和好了，蓋上濕布，等面醒一醒。哈哈，好有趣，難道麪糰要睡一覺嗎？這時，媽媽也剁好了餡兒，調好了味兒。
一切準備就緒，接下來可就是“重頭戲”了。全家齊上陣。媽媽擀皮兒，我們跟着奶奶學包餃子。媽媽擀得皮可好了，速度也快。只見擀麪杖在切好的小麪糰上，擀一下，轉一下面團，幾秒鐘一個。奶奶呢，她雖一大把年紀，但是手藝活可不賴哦！瞧！奶奶先把皮放在手心上，再舀一勺餡兒放在皮的中間，然後捏起一邊，一折一捏，一折一捏。一個小巧玲瓏的餃子就誕生了。我和妹妹一開始包的餃子，不是餡兒撐破了餃皮，就是餃子“餓扁了肚子”。後來，我們越包越熟練了，人多力量大，餃子很快包好了。
餃子終於可以下鍋“游泳”了，嬉戲似的翻滾着，聞聞那香味，就足以讓人垂涎三尺了！餃子上桌了，每人都端起一大碗餃子，大口大口地吃了起來，臉上都洋溢着幸福的笑容。
一隻只餃子裏滿含着喜慶的年味兒，這就是我家鄉的風俗！