媽媽給我做早餐時，我常會告訴媽媽，我要吃揚州炒飯。揚州炒飯是我的最愛。
做揚州炒飯非常簡單。材料有火腿，玉米，胡蘿蔔和香葱，另加一盤白米飯。這些材料是不是很常見。材料準備好了，就可以動手開始做了。取出一兩根火腿，放在案板上，輕輕左一刀右一刀，火腿就變成了一排排四四方方的小丁，它們像一排排整齊的隊伍在等待着出征。把火腿丁收拾起來放到一個空盤中，再把胡蘿蔔切成小丁。把玉米粒取出來，也放在一個盤子裏。這三盤一放，顏色讓人眼前一亮，粉紅粉紅的火腿丁，金黃金黃的玉米粒，再加上紅的似火的胡蘿蔔丁，真讓人對即將完工的揚州炒飯充滿着無限的遐思。點火，把水燒開，再把火腿丁，玉米粒，胡蘿蔔丁放入開水中，傾刻間，三種食材混在一起，它們相互混雜，你中有我，我中有你，再也不能把它們分離開了。不一會兒，紅的，黃的，粉的在水中上下翻騰喧鬧，將它們撈出來備用，就可以進入下一步了。
將鍋洗乾淨，開火倒油。很快油就開始沸騰起來了，一縷縷的白色油煙冒起來了，熱氣也向我的臉衝來，趕緊把打成均勻的黃金蛋汁倒入鍋中。只聽“嗞啦”的一聲，蛋汁馬上膨脹起來，四周的蛋瞬間變硬且向上翻卷，香味直向你的鼻子衝來。把飯倒入鍋中，一股香味撫摸着我的鼻子，使我垂涎三尺。再把火腿丁，玉米粒，胡蘿蔔丁倒入，進行均勻翻炒，就出鍋了。
金燦燦的米飯早已跟雞蛋合成一體，綠油油的香葱，紅彤彤的胡蘿蔔丁和粉粉的火腿正懶洋洋地躺在米飯上。我迫不及待地拿起勺子，挖一勺，送入嘴裏。揚州炒飯就像一羣頑皮的小精靈，從舌頭滑入喉嚨，又從喉嚨進入肚子裏。
揚州炒飯的味道香、鮮、美，不信你也來吃試試！