俗話説：“水火無情。”説一點兒也沒有錯。有多少例子能證明，火災多數是在不經意的情況下發生的，也許隨手丟了一個煙頭，就會引發一場火災。很多人在遇到火災時，會發生一種心理上的慌亂，就使一些能自己使用正確方法滅掉的小火災變成大型火災。
我來舉一個例子，是我的媽媽親身經歷過的一件事情。那是一箇中午，媽媽正在廚房做午飯，我在旁邊打下手。媽媽切好菜後，把燃氣灶打開，把油倒進鍋裏面，就轉身大步走出了廚房，做其它的事情去了。待媽媽做完事再次進入廚房，才想起灶上的油鍋。這時油鍋已經冒起濃濃油煙，一瞬間火焰嗖地竄了出來，整個鍋就燃燒了起來，火苗直逼抽油煙機。站在旁邊的我瞪大眼睛，不禁大聲尖叫起來，一步一步地往後退，害怕極了。“媽，怎麼就着火了？該怎麼辦啊？會不會發生火災啊！”媽媽的神情有些驚慌，但這神情只出現幾秒鐘就消失了，變得鎮定起來，説：“沒事兒！”只見媽媽並沒有像人們司空見慣地用水澆滅火焰，而是拿起鍋蓋蓋上鍋，鍋裏面的火苗還想順着縫隙想要竄出來，不過掙扎了一會兒就滅了。總算滅掉火了，我長吁了一口氣。
為什麼不用水滅火而是用鍋蓋蓋滅呢？我上網查閲了資料，原來如果是用水來滅火，流動的水會帶着油到處亂竄，使火勢更大，後果不敢想象；而用鍋蓋蓋滅油上的火是通過鍋蓋蓋在鍋上，隔絕氧氣與可燃物(油)的接觸而使火熄滅。油鍋為什麼會着火呢？家庭日常食用油品主要分為植物油和動物油，都屬於可燃液（固）體，在鍋內被加熱到450℃左右時，就會發生自燃，立刻躥起數尺高的火焰。在此我建議大家烹煮食物時切勿任意離開，離開前須將火關閉。
為了我們的健康，為了家庭的幸福，更為了世界少一點悲哀，讓我們時刻記住，珍愛生命安全，從我做起！