我最愛泡菜那酸酸辣辣的感覺，吃上一口讓人神清氣爽。我最愛泡菜那五彩的顏色，白色、胭脂紅、淺黃色、淺褐色、綠色，交織在一起。我最愛泡菜那脆脆的口感，嚼在嘴裏發出“咔嚓”的聲響，回味無窮。如果問我哪道菜餚最耐吃、耐看，我一定毫不猶豫地回答是泡菜。
歌手徐小鳳也為泡菜唱了一首歌——《泡菜的故事》，歌中寫到：“人人都喜愛呀！你説奇怪不奇怪。泡菜泡菜，不是什麼大菜；泡菜泡菜，只是一盤小菜”。是啊，泡菜的製作方法簡單，家家户户都能自己製作泡菜。首先，要準備一個放置泡菜的罈子，再將洗好並切好的豇豆、白菜、娃娃菜等放入罈子裏，倒入一些水，一定要蓋過蔬菜，然後放一些調料，根據自己口味挑選，最後把罈子密封起來。
國一:羅文靜
四川是美食的天堂。其中，四川泡菜更是家喻户曉，大街小巷漫布着泡菜的香味，流傳着泡菜的“美麗傳説”。
可以説，泡菜帶給大家的好處很多。無論是老人，還是兒童，都可以品嚐泡菜的美味。吃了泡菜，開胃提神，醒酒去膩，撲鼻的香味更讓人心曠神怡。眾所周知，我們四川眉山的泡菜有着悠久的歷史，經北宋大文豪蘇東坡發揚光大，成為了一種膾炙人口的時尚飲食文化。他們説：“北有壽光鮮銷蔬菜，南有眉山加工泡菜”。可以説，泡菜已經成為了四川一道獨特的風景。
一碗泡菜傳遞着人與人之間的情誼，承載着中華民族悠久的歷史，代表着時尚的飲食文化。它的美味是山珍海味所不及的，吃過泡菜的人，都難以忘懷這舌尖上的美味。