清明
文顧振宇
四月三日，江南傳統的“過清明”日。
我們遠遠地就看見了，看見了那矗立的門坊。
春風呼呼地吹着，青青的麥苗隨之律動着，把那片孤寂的建築圍了起來，厚實笨重的圍牆則把裏面的一切圍了起來……
過石雕的門坊，踏在過道上，腳步不由得放重了。道路兩旁的柏樹，靜靜地聳立着，不時抖一下身子，似是想抖落已積攢了一年的灰塵。一旁立着的香樟樹則抖得更厲害了，成片成片的樹葉落了下來，全落在樹根周圍的泥土上。陽光透過樹枝，散照在我們的身上，但也僅此而已，陰暗仍籠罩着一旁的柏樹以及我們身前的那座屋子。
屋子上有一片匾。看着上面刻着的三個字——“安息堂”，我不禁肅然起敬了。
一縷縷白色的輕煙不斷地從安息堂裏飄出，使我看不清屋裏的樣子，但我知道，裏面有我要祭拜的先祖。
屋子裏暗得很，團團嗆人的“霧氣”，又讓我睜不開眼睛，只感受到有很多火苗在跳動着。屋子裏明明有好幾個人，卻像沒有人一樣，靜得可怕。我隨着家人的腳步，在黑暗裏摸索了好幾分鐘後，終於“找到”了太祖母的靈位——這位我未曾謀面的親人。從去年這天到現在，已經有整整一年！沒有人陪她説話了；已經有整整一年！每天都陷在無盡的黑暗裏；已經有整整一年！在孤獨與寂寞中度過。
傷感裹挾着我，我不禁抬起拿着花環的手，在兩束微弱的燭光的照耀下，走向前去，半跪着，小心翼翼地給太祖母戴上。太祖母，但願兒孫的花環，能照亮漫長的黑暗，能陪伴一年的孤獨。爺爺顫巍巍地端出祭品，慢慢地放到太祖母靈位前；奶奶也緩緩地往碗裏倒了酒，“遞給”了太祖母。做完這些，他們又站了起來，靜靜地肅立着。整間屋子又陷入了寧靜。
大約過了十幾分鍾，爸爸拿出了一疊冥幣，他把其中一張放在蠟燭上，馬上，冥幣變成了焦黃色，扭曲變形了，猶如失去翅膀的蝴蝶，一蕩一蕩地墜落在地上。在火焰中，一張張冥幣化成了灰燼，飄到我們去不了，也看不到的地方去了。
願太祖母，收下這些冥幣，吃穿不愁。我低着頭，雙手合十，恭敬作揖，虔誠祭拜。
清明圓子
文陳思佳
又是一年的清明。窗外，雨，仍然和那年一樣“沙沙”地下着，在我心中升騰起太多的哀傷。我坐在窗口，雨水打在我的臉上，打在我的心上。
“小佳，我們來做清明圓子吧！”奶奶朝我叫道。
“清明圓子……”
三年前的清明節前夕，雨“沙沙”地下着，我正躺在牀上看電視。太爺爺駝着背，端着一盤青明圓子，小心翼翼地走到我身邊，從盤子裏拿出一個清明圓子，遞到我嘴邊。“拿開，拿開，我要看電視！”我向太爺爺吼道。他放下清明圓子，失落地離開了，還一邊不停地吭吭地咳嗽。這天深夜，我卻從媽媽那裏得知太爺爺已經離世的消息。我無法接受這個事實。明明牀頭的清明圓子仍然微笑地看着我，而您，卻走了……
“清明時節青團綠。”我也想為太爺爺做一次清明圓子。
我奔向樓下，見奶奶正在燒艾草。我走近奶奶，一股艾草淡淡的清香撲鼻而來。奶奶招呼我把艾草撈出來，自己便去盛了一盆冷水澆在艾草上。只見奶奶擼起袖子，使勁兒地把艾草上的水分擰出來，我也學着奶奶的樣子，使出渾身解數擠水。
我好容易把水分擠幹了，奶奶卻要往艾草上澆熱水。我可急了，連忙攔住奶奶。奶奶摸摸我的頭，説：“現在我們要加熱水，是為了要把艾草打成細膩柔軟的艾草糊呢！”我點點頭。奶奶又叫我把加了熱水的艾草攪拌。我一手託着盆子，一手拿着筷子，風火輪一般地攪動着。攪了一會兒，便感覺手痠極了，然而艾草糊卻還沒有成功，艾草還是一塊一塊的，一點兒也不均勻。我非常失望，把還沒有成功的艾草糊扔在一邊。我跑向門外，見奶奶正在準備去上墳的材料。我又跑了回去，心中沉甸甸的：這是我要給太爺爺吃的，我必須做好它！
我繼續攪拌着艾草糊。過了一會兒，艾草糊越來越細膩，變得粘稠極了。奶奶又拿來大米粉和糯米粉，我小心翼翼地把它們灑進盆裏，又小心翼翼地攪拌起來。太爺爺當初也一定是這麼做的吧！我的心情頓時好了許多。奶奶慢慢地往盆子里加熱水，我依着奶奶的節奏攪拌着。我又往艾草糊中加入一些白糖。我記得那天，太爺爺對我説：“這個青糰子可好吃啦，我知道你喜歡吃甜的，所以放了好些白糖呢！你嚐嚐，甜滋滋的！”我的淚水又在不經意間落在了衣服上。
終於攪好啦。我把艾草糊倒入鍋子中煮一會兒，奶奶每隔五分鐘便會來攪拌一次。我便學着奶奶的模樣，每隔一會兒便攪拌一下。
過了半個小時左右，期待已久的艾草糊終於可以出爐了。艾草糊已經熟透了，變成了深綠色的。我用勺子舀出一小點聞了聞，嗯……可真香，那一股淡淡的清香變得濃郁了些。我細細端詳起來，這一小點艾草糊，在我看來格外美麗，宛如一顆璀璨的綠寶石。
奶奶把艾草糊全部撈出來，放在一張保鮮膜上，説，用涼水蘸過之後便可以揉捏出形狀來了。我舀起一小勺豆沙，放在艾草糊上，一絲不苟地把艾草糊裹在豆沙上。我笑着，把它捏成一顆愛心的形狀，再用保鮮膜包起來。
我捧着它，衝向樓上。望着窗外的雨，我向着大雨吶喊着，向着太爺爺吶喊着：這顆心形的清明圓子永遠獻給您！
舌尖上的清明
文張雨菲
“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。”
“哇！”一回家，便看見奶奶坐在小凳上忙活着。一隻小小的竹匾裏放着十幾張大小不一的粽葉，粽葉上有着幾顆小水珠，小水珠在綠油油的粽葉上滾來滾去，像個淘氣的孩子在玩滑梯。另一邊，白白的糯米均勻分佈在鐵盤子裏，紅紅的赤豆，點綴其中，在白如雪的糯米中十分奪人眼球。中間一隻小碗中，盛放着十幾顆大拇指大小的紅棗，紅棗皺紋滿面，像個八九十歲的老太太。
奶奶拿起一張粽葉，攤在手中，另一隻手配合着將粽葉折成漏斗狀，再拿一片葉子插進漏斗的縫隙中。奶奶用手舀了一大把糯米，糯米一顆顆滾入“漏斗”，一把糯米填埋了大半個粽子。奶奶拿起一個大紅棗按在糯米中，又用手舀了一大把糯米，劈頭蓋臉地淋在了大紅棗身上。漸漸地，大紅棗消失在茫茫糯米中，奶奶將粽葉折了過來，一手蓋在“漏斗”上，兩隻手抓得緊緊的，粽葉被折過來彎過去，裹滿了整個粽子。拿出一根棕色的線，一頭用嘴咬着，一頭用手緊繃着，在粽子上繞了一圈又一圈，奶奶一直用力扯着，線緊緊纏在粽子上，像個胖子穿了緊身衣一般。
粽子包好了，該下鍋咯！
奶奶在灶台上的大鍋子里加上水，我在灶後頭給奶奶生火，火好不容易生了起來，暖烘烘的。火很旺，沒一會兒水就沸騰了，奶奶把粽子一個個地陸續放入鍋中，整整齊齊地排列着。
正在生火的我，聞到了濃濃的粽香，漸漸地飄滿了整間屋子，粽葉的清香與糯米的香甜讓人垂涎欲滴。
奶奶掀開鍋蓋，香味更濃了，一大團的氣體一湧而出。蒸完“桑拿”的粽子，胖乎乎的，我急忙拿出一個，扒開粽葉，希散的糯米已成一團，互相粘着，還有幾顆不老實的黏在了粽葉上，我將粽葉上的幾顆一一舔下，“嗯——好吃！”第一口咬下去，就看見了大紅棗，大紅棗瞬間年輕了十幾歲，皺紋全部一了，吃起來，又香又甜。
清明，他來的匆匆，去的也匆匆，但它在這來去的途中留下了粽葉的清香和糯米的香甜，令人久久無法忘懷。
芽麥塌餅
文陳天越
清明到了，我最期盼的芽麥塌餅，也到了。
會做芽麥塌餅的人已經不多了，但我外婆會做。於是，我們來到外婆家，跟着外婆做芽麥塌餅。
做麥芽塌餅可不簡單，光是原料之一，一種叫“棉線頭”草頭的挑選就很嚴格。只有在清明前後，“棉線頭”才長得最好。把“棉線頭”整顆割來後，還要進行摘選，只把嫩頭摘下來備用。
外婆拿出一個臉盆大小的小石臼，這是要做小型年糕嗎？但接下來，我的想法不攻自破——外婆又拿來一個小木棒，把“棉線頭”放入石臼，開始搗碎。把草頭全搗碎後，又把鍋子燒熱，將草頭放鍋裏煮，當再一次打開時，這草頭已不同往日——都已經被煮爛了，汁水早已和草頭的實物“分家”。接下來就是要把這汁水，用鍋鏟一點一點地撇掉，説起來簡單做起來難，雖然清明時節的草頭撇水比其他任何時候的草頭更簡單，但這依然是個技術活，看外婆那嚴肅的神情便可見一斑了。讓人感覺外婆不是在做芽麥塌餅，而是在拆一個定時炸彈。
草頭部分工作完畢後，外婆又搬來一個裝滿了白色粉末的大盆子，而且在這些粉中間，挖掘了一個圓錐形的小坑。我看着這盆粉，好生疑問：“外婆，這是什麼？”“這就是米粉，而且是用新米打成，在清明不冷不熱的陽光下曬乾了水分，這樣做出的最好。”與此同時，外婆將那膠水狀的草頭放入了小坑中，然後便是辛苦的揉麪工作了。剛開始，這些粉把外婆的手和盆的壁沾得密密麻麻，但慢慢地，手和盆壁漸漸乾淨了，麪糰也光滑了起來，達到了“三光”的境界，麪糰也變成了青綠色。
然後把這個青色的團，放入鍋中蒸，這算完成了一個重要工序。掀開蓋，把麪糰抱出來，放入盆裏，再在盆周圍均勻撒上芽麥粉，然後又一次揉，把芽麥粉全揉入麪糰之中。這可是最關鍵的一步，芽麥塌餅好不好吃、軟硬度、均勻度，全靠這一步，所以外婆也格外小心。
終於可以為芽麥塌餅定型了。先撕取一塊兒麪糰，然後揉圓，再壓成餅，這樣一來，做出的餅才圓。定完型，就是壓軸大戲——煎餅了。在一個平底鍋上均勻倒上一層油，把餅放在油上煎，在煎的同時再在餅上撒上一些糖水，這樣一來，芽麥塌餅就會有甜味了。待一面煎至焦黃，就換一面繼續煎，等兩面都成焦黃色時，撒上一層芝麻，一個美味的芽麥塌餅就誕生了。
芽麥塌餅全身焦黃色，但黃中透綠，簡直讓你忍不住想馬上吃一口。一口咬開，柔軟滑嫩，香甜可口；再看看咬口，外面是一層脆殼，裏面卻是軟軟滑滑的餅肉，色香味俱全，可謂天下美食。
我愛吃麥芽塌餅，不僅因為它好吃，更因為它承載着我眾多美好的回憶。
坐着小船去掃墓
文張飛揚
今年清明，我跟爸爸媽媽來到外婆家，隨外婆一家去掃墓。
剛來到外婆家，外婆他們就要出發了，並且是步行的，我有些納悶了。步行，那得走多少路啊？
走了一會兒，我們走進了一個小巷子，巷子底有條河，該不會是乘船去吧？
我猜得果然沒錯，是乘船去。我很害怕，我從沒坐過船。看到停在水面上的小水泥船搖搖晃晃的，看上去很不安全，我更加害怕了。但是，大家都陸續地上了船，每個人都好好的，我還有什麼辦法呢？我伸出一隻腳，慢慢探出，輕輕踏在船頭上，身體重心，仍穩定在腳踏實地的那一隻腳上，生怕船猛烈地一抖，把我抖下去。大家都過來幫忙，扶着我來到船尾坐下，讓我穩穩地坐下，我這才安下心來。
我發現這條船的船頭和船尾是由一塊木板連接起來的，船艙中有三個大格子可以坐人，但底下有水，只能坐在一條橫樑上。船慢慢動起來了，是外公在搖船。外公熟練地搖着船，帶着一船人慢慢前行。沒過多久，我開始適應了，感覺坐船並不可怕，反而覺得舒服。抬眼看兩岸，青山綠水，旁邊有金黃的油菜花和很多整齊的柏樹。油菜花和柏樹，我看到過很多，但坐在船裏，還是第一次看到。你看，油菜花和柏樹全部倒映在水中，這樣，岸上的跟水裏的相映成趣呢！更加奇妙的是，我們的船兒，在水上的“油菜花”和“柏樹叢中”穿行，一會攪亂了一水的美麗，一會又將這些美麗歸還給小河。河岸上的野花野草也特別茂盛，像是給小河戴上了花環，真是太美了。外公還帶我們逛了一大圈水域，那邊的河無比的寬敞，讓我覺得心也有那麼寬了。
到了墓地，我都不想下船了。
外婆家的先祖，生活在這樣美麗的地方，肯定很幸福的。回來的路上，我這樣想着。
櫻花樹下的清明
文楊晏如
清明節，我和媽媽帶上了幾個自家做的清明果，來到植物園踏青。
走過了鴛鴦橋，你就能看見有那麼幾棵櫻花樹在隨風搖擺。再走近點，你會發現，有大片的櫻花向你招手。它們有的穩穩地站在枝頭，邊笑邊舞，盡力展現自己的嫵媚。笑着，舞着，突然她們凌空一躍，竟然飛離樹枝，在廣闊的天空中隨風舞蹈，活像一個個少女擺動着身姿，讓你陶醉於它的芳香之中。
風，嫣然停止。頓時，花像沒了支柱般墜落下來。待我回過神，我才發現，腳下有一大片花瓣。
我望着這片櫻花樹，正當惋惜時，想起了龔自珍的“落紅不是無情物，化作春泥更護花。”腳下的櫻花瓣不正是準備化作春泥，來繼續護着櫻花樹嗎？
我沉思着，不知不覺中，媽媽已經站在我身旁，把那幾個清明果遞給了我。清明果不大，是清明節為祭奠先人而準備的。我們的先人們，為了下一代，辛苦勞作，甚至犧牲自己；墜落的櫻花，不捨飛遠，默默地沉睡在櫻花樹下，看護着櫻花樹，肥育着櫻花樹。我突然發現，他們是多麼相像啊！他們一樣偉大，一樣值得我們祭奠。
“落紅不是無情物，化作春泥更護花。”賞過了花，吃過了果，我和媽媽也就回去了。回去的路上，這首詩一直縈繞在我的心中，不能忘卻。
無藕不清明
文鍾愷燁
我特別愛吃藕，特別是在清明。
正清明，爺爺一大早就上菜場買藕去了。
回來之後，爺爺吩咐我洗藕。我打來一盆水，細心地洗了起來。我先把藕整體洗一下，再用指甲在一些沒有洗淨的地方小心翼翼地刮一刮，又用清水過了一次。洗淨之後的藕真像娃娃胖胖的胳膊。
我們要開始放糯米了。爺爺把菜刀洗乾淨，再用抹布擦乾，在藕的一頭斜着切下去，切面上便出現了許許多多大小各異、形狀不同的小孔。對着小孔仔細看，你會發現小孔的通道並不是直的，而是彎彎曲曲，像極了一條條通往迷宮的小道。
爺爺拿來了洗淨了的糯米，叫我來放米。
我左手拿着切開的藕，右手抓一把米，對着小孔，輕輕地將緊繃着的手放開，就這樣一個一個的小孔裝滿了糯米！
……
現在我們該煮藕了。
爺爺把鍋子刷了刷，直到看不出一絲污漬，又從水龍頭裏打來一盆水，把一個個像“香腸”（我家新抱的小狗）一樣的藕，放入鍋裏，浸沒在水中。然後，爺爺把火生了，用火鉗把生了火的木柴塞進灶裏……
“哇！好香啊！”我嗅了嗅，“藕熟了嗎？”爺爺聞聲即應：“是呀，熟了！”我很開心，可以吃到自己做的藕啦！
撈出一段段藕，爺爺把它們切成片，用盤子裝起來，拿到餐桌上，又拿了一小碗糖出來，叫我蘸着吃。我拿出一片，蘸了糖細細地品嚐着。這味道彷彿把我帶入了夏天，在一條幹淨的湖裏快活地遊着泳！又似把我帶入了天堂！好快活！
吃過了藕，才覺得這個清明沒有白過。
甜麥塌餅
文葉宣佟
每年的四月四號左右，是清明節，是家家户户祭拜祖宗的日子。清明節祭拜
祖宗，與過年時候可不一樣。過年時，少不了的是年糕，而清明節，少不了的是“清明圓子”“清明粽子”和“甜麥塌餅”這三大件食品，其中數“甜麥塌餅”最稀奇。
我第一次吃甜麥塌餅，還是在八歲的時候。八歲前，我跟着外婆在温州生活，從來沒有見過這種食品。我第一次看到“甜麥塌餅”，就覺得很奇怪：碧綠的顏色，軟綿的觸感，圓滾的身材。吃起來口感也很奇怪，外面有些堅硬，裏面又軟塌塌的；有點甜，也有點苦；有點油的濃香，也有點野草的清香。更奇怪的是，它不像饅頭、燒餅那樣，吃一口就知道是用什麼來做的，就算你把它吃完了，也還是説不清。猜它是用麪粉做的吧，麪粉哪有長這個顏色的；説它是用野草做出來的吧，野草那有這樣的糯軟。
我吃着甜麥塌餅問老爸：“爸，這個甜麥塌餅是用什麼做的呀？”
“甜麥塌餅“，聽這名字就知道是用麥芽和麪粉一起混合起來，揉成的呀，説你傻你還真是傻。”老爸敲了敲我的腦袋説。
“麥芽？”
“哦，我弄錯了，應該是有芽的麥子。”爸爸敲了下自己的頭，“我也沒見過，麥芽怎麼可能呢，是芽麥，是芽麥。”
“發芽的麥子是怎麼樣的？那青色的東西又是什麼呢？“我繼續問着。
“這個東西做起來很複雜，一般都是清明吃的，你看現在是清明節了，有些店都開始賣了。”老爸開始答非所問，頓了頓，又説道，“吃好了趕緊去上墳，就等你了，吃了半天才吃了一半，小心老祖宗等急了，把你魂勾去賣了。”
“哦。但是這個甜麥塌餅真的不好吃，我覺得還是豬肉脯好吃。”
我望了望外邊滿野的綠色，又看了看手上綠色的“甜麥塌餅“，突發奇想：“如果把他們放在一起，真的是怎麼找也找不出來甜麥塌餅在哪裏了。”不過，想歸想，我可不敢扔掉“甜麥塌餅”，儘管不喜歡吃。
直到現在我還是吃不慣甜麥塌餅，真不知道老祖宗們為什麼這麼喜歡它，讓它成為清明祭祖不可或缺的食品。